一把糯米,一碗水,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了

日期:2020-03-26 18:55:38 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:729

一把糯米,一碗水,做出的糕点消食又解腻,女儿一吃就爱上了

糯米一直以来是以汤圆的形象出现在我们面前,平时吃饭大家也很少吃它,但其实营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

所以我们不应该让它默默无闻,应该常吃糯米,多吃糯米,今天就来教大家做蔓越莓糯米糕,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了,简直爱得不行!

蔓越莓糯米糕

一把糯米,一碗水,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了(图1)

配料:

熟糯米饭适量、蔓越莓干适量、白糖少许

烹饪步骤:

1.糯米饭是做米酒剩下的一碗米酒做法参照我的菜谱“甜酒酿”,也就是说:生糯米蒸制之前,是淘洗干净浸泡了九小时的,可以用手捏住碾碎。上大火蒸二十分钟,已经蒸熟,如果做米酒,不能太软烂,做这个糕可以相对软一些。我用的有机糯米,特别容易熟,而且比较粘。在糯米饭中加入少许白糖拌匀。

一把糯米,一碗水,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了(图2)

2.将拌匀的糯米饭用擀面杖的一头舂打成黏米。

一把糯米,一碗水,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了(图3)

3.如果不够黏可以加少许凉白开水,舂拌均匀即可。

一把糯米,一碗水,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了(图4)

4.为防止粘粘模具中垫好保鲜膜。舂好的黏糯米铺一层进模具,压实。

一把糯米,一碗水,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了(图5)

5.铺上一层蔓越莓。我这个蔓越莓本身就比较湿软,直接铺满压实。如果是干果比较硬,应该提前大火蒸五分钟使之变软再铺上去。

一把糯米,一碗水,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了(图6)

6.再铺一层黏糯米,压实。

一把糯米,一碗水,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了(图7)

7.又来一层蔓越莓,压实。

一把糯米,一碗水,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了(图8)

8.再来一层黏糯米,压实后,用保鲜膜收紧表面封好。送进冰箱冷冻室冻一个半个小时。

一把糯米,一碗水,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了(图9)

9.冻好取出来切块。

一把糯米,一碗水,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了(图10)

10.是不是挺棒的?虽然不及外面卖的紧实,但是很松软,很美味。

一把糯米,一碗水,消食又解腻,做出来女儿一会就吃完了(图11)

本文相关词条概念解析:

糯米

糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病;糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

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