喝汤的好处多多,这6道有汤有料的家常美味,有肉有蛋,汤浓料足,太解馋啦

日期:2020-03-26 18:16:10 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:511

注重养生的人都很喜欢喝汤,喝汤的好处多多,吃饭时,不时的进点汤水有助于食物的溶解和搅拌,饭前喝点汤水,能给消化道加点“润滑剂”食物不会刺激消化道黏膜,半碗就可以了,不宜过多,大家都比较喜欢汤泡饭,比较软烂,不怎么用嚼,但是时间久了会增加胃的负担。所以今天为大家介绍6道有汤有料的美味,做法简单,家的味道。先来喝点汤,在开吃,简直是人间美味。跟我去看一下都是什么呢?

喝汤的好处多多,这6道有汤有料的家常美味,有肉有蛋,汤浓料足,太解馋啦(图1)

丝瓜煎蛋汤

材料:新鲜丝瓜、鸡蛋

辅料:小葱、生姜

调料:胡椒粉、食盐、香油

做法:

1.先把丝瓜削皮后从中间切成四半,去除内瓤,最后切成长段。

2.在碗中打入5个鸡蛋,用筷子搅散。

3.小葱切成葱花,生姜切片。

4.锅内加入植物油,把油温烧至5成热,油面微微冒烟时倒入鸡蛋液,开中火把鸡蛋两面煎定型。

5.鸡蛋全部煎至断生后,把鸡蛋铲成鸡蛋块。

6.接着往锅内加入大量开水,加开水煮出的汤才会更白。

7.下入丝瓜煮1分钟左右,加入3克食盐调味,再加入1克胡椒粉,搅拌均匀后关火,淋入适量香油即可出锅。

喝汤的好处多多,这6道有汤有料的家常美味,有肉有蛋,汤浓料足,太解馋啦(图2)

大骨豆腐汤

材料:猪大骨、豆腐

辅料:枸杞、大葱、生姜、小葱

调料:食盐、料酒、香油、胡椒粉

做法:

1.把猪大骨清洗干净,豆腐切小块,生姜拍碎后切片,大葱切段,小葱切段

2.锅内加适量清水,冷水下猪骨焯水,加入3克料酒,水开后撇去浮沫焯水5分钟

3.另起锅加植物油,开小火下猪骨煎一下,同时放入葱段和生姜,煎至4面焦黄

4.猪大骨煎好后,加入适量开水,大火煮开,煮开后要把表面油脂撇去

5.换一口砂锅把猪骨汤倒入砂锅内,大火烧开

6.水开后转小火放入枸杞,盖上盖子炖1小时

7.放入豆腐块,再盖上盖子小火炖15分钟,加入1克胡椒粉,3克食盐

8.最后加入小葱段,淋入适量香油即可出锅

喝汤的好处多多,这6道有汤有料的家常美味,有肉有蛋,汤浓料足,太解馋啦(图3)

西红柿鸡蛋汤

材料:西红柿、鸡蛋、干豆腐、木耳、金针菇

辅料:香菜

调料:食盐、胡椒粉、香油、香醋、水淀粉

做法:

1.把西红柿去皮,切成小块。

2.金针菇切掉根部,再掰成小朵,用水清洗干净。

3.把干豆腐切成丝,泡好的木耳撕成成小块,在碗中打入三个鸡蛋,用筷子搅散后备用,香菜都切成小段。

4.锅内加入大量清水烧开,把干豆腐、木耳丝、金针菇放入锅内焯水1分钟

5.另起锅加入适量植物油,下入西红柿块翻炒,再加入4克食盐,炒出汁水。

6.在锅内加入大量清水烧开,加入焯水后的干豆腐、木耳、金针菇,煮1分钟左右。

7.接着加入1克胡椒粉、3克香醋,煮开后少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠。

8.淋入鸡蛋液,会形成鸡蛋花。

9.最后再撒一把香菜和适量香油,即可出锅。

喝汤的好处多多,这6道有汤有料的家常美味,有肉有蛋,汤浓料足,太解馋啦(图4)

玉米排骨汤

材料:玉米、排骨、胡萝卜

辅料:生姜、大葱、小葱

调料:食盐、香油、料酒、胡椒粉、淀粉

做法:

1.在排骨内加入适量淀粉用手抓拌均匀,抓至粘手状后清洗干净。

2.玉米清洗干净后切成段,胡萝卜去皮后切滚刀块,生姜切片,大葱切段。

3.锅内加入大量清水,凉水下入排骨,焯出血水,再加入几片生姜和3克料酒,开大火煮开,撇去表面浮沫,再煮2分钟,把排骨煮透。

4.锅内加入适量植物油,下入葱姜煸炒香,辅料炒香后下入排骨,把排骨煸炒片刻,排骨炒过后煮出的汤会更白,排骨更软烂。

5.接着在锅内加入大量开水,煮开后下入玉米和胡萝卜,再加入4克食盐

6.把排骨汤放入砂锅内炖,砂锅加热比较均衡,炖好的汤味道更鲜美,排骨也更软烂,煮开后盖上盖子,转小火炖1小时(不用砂锅也可以)

7.小火炖1小时后关火,再加1克胡椒粉,滴入几滴香油,再撒一些小葱花即可完成。

喝汤的好处多多,这6道有汤有料的家常美味,有肉有蛋,汤浓料足,太解馋啦(图5)

鱼头豆腐汤

材料:鱼、豆腐、杏鲍菇、粉丝

辅料:小葱、生姜

调料:食盐、胡椒粉、料酒、香油

做法:

1.先把鱼从鱼鳍处切下,把鱼头切下。

2.把鱼头从中间切成两半。

3.把切好的鱼头放入清水中清洗干净,减少鱼腥味。

4.把鱼头放入碗中,加入几片生姜、一小把葱结、3克料酒,用葱结搓洗鱼头后腌制10分钟减少腥味。

5.把豆腐切成2厘米宽的正方形,杏鲍菇切成1厘米宽的条,一把粉丝从中间剪开后放入温水中浸泡5分钟。

6.锅内放入适量植物油开小火,把腌好的鱼头放入锅内,一面煎2分钟后翻面煎,再煎两分钟。

7.鱼头煎好后往锅内加入大量开水,加开水汤会发白,煮开后撇去表面浮沫和油脂。

8.加入豆腐转小火炖10分钟,下入泡好的粉丝和杏鲍菇再炖3分钟。

9.最后出锅前加入1克胡椒粉、3克食盐,盛到碗中后加入小葱点缀一下,再滴入几滴香油即可完成。

喝汤的好处多多,这6道有汤有料的家常美味,有肉有蛋,汤浓料足,太解馋啦(图6)

西红柿豆腐汤

材料:西红柿、香菇、豆腐、鸡蛋、木耳

辅料:香菜

调料:食盐、白胡椒粉、香油、水淀粉

做法:

1.先把豆腐给切成1厘米的正方形,在碗中打入两个鸡蛋用筷子搅散。

2.西红柿用开水烫去外皮后切小块,香菇去根后切片,泡好的木耳切成丝。

3.锅内加入植物油,下入鸡蛋液,把鸡蛋炒至定型后盛出。

3.用锅内底油下入西红柿,把西红柿炒软,炒出汁水。

4.接着在锅内加入大量清水烧开,接着下入豆腐、木耳、香菇,大火煮2分钟。

5.把炒好的鸡蛋块加入到汤内,接着加入4克食盐、2克胡椒粉。

6.如果想味道浓郁一些可以少量多次淋入适量水淀粉。

7.最后关火,撒一些香菜,淋入适量香油即可出锅。

这6道有汤有料的家常美味,有荤有素,有鱼,有排骨,有鸡蛋还有豆腐,天天换着花样吃,营养健康有养生。一定要学起来。做给家人尝尝。

本文相关词条概念解析:

加入

加入即加上,搀进去。

胡椒粉

胡椒粉(hújiāofěn),亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。胡椒是海南最著名的特产之一,它既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料,果实中含有挥发性油1-2%,胡椒碱8-9%,还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品,但实际上用途还有很多。如:民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。

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