天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了

日期:2020-03-27 10:09:19 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:274

面粉类的食品,都是日常每个人都需要的,它不仅富含丰富的蛋白质,而且对于肠胃不好的人来说,是可以缓解胃部功能的消化,特别做成面条的时候,比白米饭更容易吸收和食用。对身体健康也很好的帮助。

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图1)

面粉可以做成许多不同种类的食品。譬如说馒头,包子,云吞皮,饺子皮,还有人人都爱吃的面条。这些都是许多人都离不开的食品。但是做这些食品也没有说像字面上的那么简单,许多人都不敢轻易的去操作,因为只要发面的过程中弄不好的话,做出来的口感就会很难吃,卖相也会很差,今天来介绍一下小白的简单做法。我们赶紧一起来学学。

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图2)

菜名天然的发酵粉

制作材料葡萄干,白开水,密封的玻璃瓶。

制作步骤

1、首先把葡萄干洗干净,兑上白开水,放入干燥的玻璃瓶里,密封上盖子,静待一会儿。接着的是每天给自己设置一个时间,把玻璃瓶打开一会儿,用力的去遥晃。你会发现。随着日子的一天一天的增长,葡萄干上会有很多的气泡。当气泡越来越多的时候,大概5,6天的日子这样。当你闻到浓浓的一股葡萄酒的味道,这样就是成功了。

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图3)

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图4)

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图5)

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图6)

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图7)

2、5,6天以后你会看到玻璃瓶里的葡萄干发酵完成了,这时候,可以往里面倒入相对数量的高筋面粉,再盖上盖,让它们混合均匀,放在比较高温的地方静待一段时间,直到看到面团增大两倍。最后在往里面加入清水和面粉,再让他们混合起来,在静待一会儿,这就完成了。天然的发酵母。

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图8)

3、取出天然的发酵母,加入中筋面粉,再加入清水,慢慢的揉合成面团。静待一会儿放到比较高温的地方。待面团是原来的两倍,用手撕开呈蜂窝状,再继续揉合面团排出里面的气体。搓成大面团,再分成均匀相等的小白面团。就可以开始把你所喜欢的馅放入其中,就可完成好味又好看的包子了。自制的发酵母相对外面购买的的味道会天然很多,吃得放心,又健康。

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图9)

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图10)

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图11)

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图12)

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图13)

天然的发酵母,健康又方便,这样就是成功了(图14)

小贴士

1、发酵之后酵母最好不要重复使用,因为经过开封用过的发酵母,已经被空气吸收了一定的成分,再用只会使食材会变味。

2、 每一次调出来的酵母一定要分好到干净的器皿里,用完就立刻封上盖子,这样才能保存得的时间更长。

本文相关词条概念解析:

酵母

酵母(Yeast)是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。是人类文明史中被应用得最早的微生物。酵母菌是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种天然发酵剂,分布于整个自然界,它有自己的生命现象,是一种典型的兼性厌氧微生物,在有氧气和没有氧气存在的条件下都能够存活。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力,可将酵母分成三类:形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌,或者叫“假酵母”(类酵母)。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛,主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中,而在酿酒中,它也十分重要。

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