但用电饭锅做蛋糕,不仅不用分蛋也不用烤箱,一学就会的

日期:2020-03-29 12:26:20 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:779

但用电饭锅做蛋糕,不仅不用分蛋也不用烤箱,一学就会的(图1)

在做蛋糕的时候,很多的做法几乎都是要分蛋的,分蛋这一步虽然简单,但打蛋白就很麻烦,家里又没有工具更是不能很好的完成,也是让人非常的烦恼,有了我的这个做法,就会帮你解决很多烦恼,不仅不用分蛋也不用烤箱,更不用发酵,用到的食材家家户户也都是有的,方法简单,一学就会的。

但用电饭锅做蛋糕,不仅不用分蛋也不用烤箱,一学就会的(图2)

做蛋糕首先准备的就是食材了,蛋糕需要低筋面粉,家里没有的也没关系,咱们就用普通面粉来代替,但还要再多加一步,把300克的低筋面粉上锅蒸5分钟,放凉后就成低筋面粉了,再准备4个鸡蛋,鸡蛋要常温的哦,冰箱里取出的鸡蛋放置一会再用,或者是用温水泡10分钟,家里没有玉米油就用普通的油来代替,准备30克,60克白糖,柠檬汁少许。

但用电饭锅做蛋糕,不仅不用分蛋也不用烤箱,一学就会的(图3)

蛋糕的详细做法:先把鸡蛋打入盆中,记住要无油无水才可以,滴入几滴柠檬汁,它的作用就是减少蛋腥味,没有柠檬汁就用白醋,搅拌均匀后该放白糖了,糖最好分几次加入,打发至蛋糊颜色发白,有点像奶油的状态,接着就是放面粉,面粉一定要进行过筛,搅拌面糊不要乱拌,要翻拌,一定要注意手法,觉得马上直接下手。

但用电饭锅做蛋糕,不仅不用分蛋也不用烤箱,一学就会的(图4)

最后把玉米油和牛奶搅拌在一起,变成乳化状态一点点的加入到面糊里,拌匀后的蛋糊状态是半流动的,蓬松,轻盈,细腻,电饭锅预热后刷上一层油,倒入蛋糊,按置煮饭按键或者是蒸蛋糕按键,40分钟后塞住通风口焖20分钟,做好的蛋糕倒扣切成块,咬一口绵软香甜,真是太好吃了,不比卖的差。做蛋糕的细节注意了,想不成功都难!

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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