现在正是花菜应季的时候,花菜又称花椰菜,营养也非常不错,才7毛钱一斤

日期:2020-03-29 12:50:30 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:758

现在正是花菜应季的时候,花菜又称花椰菜,营养也非常不错,才7毛钱一斤(图1)

花菜又称花椰菜,是一种很受人们欢迎的蔬菜,它的味道鲜美,营养也非常不错,富含丰富的维生素、蛋白质、钙等,老人和孩子也适合食用。现在正是花菜应季的时候,我们当地花菜的价格便宜,才7毛钱一斤,买一个花菜大约在2元左右,性价比非常高。

现在正是花菜应季的时候,花菜又称花椰菜,营养也非常不错,才7毛钱一斤(图2)

西红柿烩花菜

现在正是花菜应季的时候,花菜又称花椰菜,营养也非常不错,才7毛钱一斤(图3)

材料:花菜、西红柿、青椒

辅料:大蒜、大葱、生姜

调料:生抽、食盐、蚝油、水淀粉、白糖

做法:

现在正是花菜应季的时候,花菜又称花椰菜,营养也非常不错,才7毛钱一斤(图4)

1.首先把花菜清洗干净,洗去表面的灰尘和杂质,也可以把花菜整颗浸泡在淡盐水中,这样具有杀菌和杀虫的作用,最后把花菜切成小朵。

现在正是花菜应季的时候,花菜又称花椰菜,营养也非常不错,才7毛钱一斤(图5)

2.西红柿去蒂后切成小块,青椒去蒂去籽后切成菱形片,大葱切葱花、生姜切姜片、大蒜切蒜片,切好后装一起备用。

现在正是花菜应季的时候,花菜又称花椰菜,营养也非常不错,才7毛钱一斤(图6)

3.锅内烧一锅开水,再加入2克食盐增底味,淋入几滴植物油,这样可以形成油膜减少营养流失,接着下入花菜焯水,花菜焯水可以方便后续烹饪,焯水1分钟后控水捞出。

现在正是花菜应季的时候,花菜又称花椰菜,营养也非常不错,才7毛钱一斤(图7)

4.锅内加入适量植物油,油热后下入葱姜蒜,煸炒出辅料的香味。

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5.辅料炒香后下入西红柿,把西红柿炒软炒出汁水。

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6.西红柿炒软后加入3克蚝油、3克生抽,1克白糖提鲜、2克食盐调味,把调料翻炒化开,锅内再淋入少量清水。

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7.接着再下入焯水后的花菜。

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8.把花菜翻炒1分钟左右,炒至花菜入味。

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9.最后再下入青椒,翻炒30秒左右,把青椒翻炒至断生,出锅前再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠,这样汤汁包裹在食材上,味道更好吃,翻炒均匀后即可出锅。

现在正是花菜应季的时候,花菜又称花椰菜,营养也非常不错,才7毛钱一斤(图13)

好了,我们这个西红柿烩花菜完成,清脆爽口,酸爽下饭,希望您能够喜欢。

小贴士:

有人喜欢花菜的清脆,有人喜欢花菜的软烂,要是喜欢清脆的要注意减少烹饪时间,要是喜欢吃软的就多煮一会。

本文相关词条概念解析:

花菜

菜花(学名:BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.),又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜,属一年生植物,与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。

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