云南5种不为人知的特色小吃,也有可能是不敢吃,本地人也不一定敢吃

日期:2020-03-29 12:42:52 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:595

提起云南美食,吃货们想到最多的大概是过桥米线、汽锅鸡、鲜花饼。其实,在这片神奇的红土地上,汉族和各少数民族交汇融合,千百年来孕育创造了多种奇异美食,可惜地处偏远,养在深闺人不知。今天小编精心挑了几款连很多本地人都不一定知道的小众美食,送给各位吃货亲们!云南5种不为人知的特色小吃,你不一定吃过,也有可能是不敢吃!出省就混不下去的4种云南美食,外省人不敢吃,本地不一定敢吃!

云南5种不为人知的特色小吃,也有可能是不敢吃,本地人也不一定敢吃(图1)

蘸水辣

云南人喜欢蘸水,不管是吃什么,都会用辣椒与香料调配出独特的蘸水,菜蘸着蘸水,风味独特,而且蘸的菜不同,蘸水也会有所改变,有点像我们平时去火锅店吃火锅时候调的小料。最令人惊叹的是,他们不仅有蘸菜的蘸水,还有蘸水果的蘸水,比如说生芒果、生木瓜。不过用来蘸水果的蘸水就比较简单,通常是用细辣椒面与盐调制而成的。

云南5种不为人知的特色小吃,也有可能是不敢吃,本地人也不一定敢吃(图2)

普洱血拌肉

血拌肉是拉祜族的美食,原料为公猪的新鲜脊肉、护心血、辣椒、香茅草、生姜、胡椒、橄榄皮、韭菜根、花椒、草果、薄荷、香料、食盐。血拌肉是拉祜年必须的佳肴,质地鲜嫩,极具特色。当一碗血淋淋的血拌肉摆到客人面前,相信客人一定会胆战心惊,其实,血拌肉味道极佳。

云南5种不为人知的特色小吃,也有可能是不敢吃,本地人也不一定敢吃(图3)

大理生皮

大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴,每到过年过节的时候都是必吃的,但问题是它的制作方法真的非常奇特,这种大理生皮其实就是把整只猪放在草堆中烧焦,洗干净之后,虽然猪皮是熟了,但里面的肉却还是生的,但当地人就直接切下来吃了。

云南5种不为人知的特色小吃,也有可能是不敢吃,本地人也不一定敢吃(图4)

竹虫

这就是云南的特色炸竹虫,是不是看着就没食欲,它竹子内生长着一种幼虫,云南竹林多,每年到了夏秋季节,就是云南人伐竹取虫的季节,这个季节去到云南,无论什么餐馆你都可以点到这种油炸的竹虫。据说直接把虫子放到油锅里面去炸到酥脆,据说吃起来很酥香,就跟薯条是差不多的口感。但是对于外地人来讲,还真的是不敢下手!

本文相关词条概念解析:

特色小吃

特色小吃(SpecialSnacks)是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃,被称为当地的特色小吃。这种小吃,已经是一种在当地的饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子,追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材,通常能够突出反映当地的物资、气候及社会生活风貌。特色小吃迅速在全国各地发展,成为了中国小吃界一道道亮丽的风景线。经过若干年的发展,特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分,比如河北保定的大慈阁素面,湖南平江的风味酱干,火培鱼,老北京豆汁、豌豆黄,四川的廖排骨、棒棒鸡,东北地区发展起来的烧烤、福建沙县小吃,河北的驴肉火烧、圣旨骨酥鱼、大慈阁香油、大慈阁酱菜,湖北精武鸭脖、河南烩面、陕西羊肉泡馍、天津狗不理包子、福州肉燕、云南过桥米线、潮州蚵仔煎、厦门芋包、桂林米粉、安徽合肥米饺、麻饼、魏王面、卤中仙等等。

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