做这道零食,我家三天两头做一回,里面香甜又拉丝,特好吃

日期:2020-04-05 14:09:22 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:668

说起紫薯,大家都挺熟悉的,紫薯是我们的家常菜,在超市是经常买到的,平常我家喜欢买点紫薯蒸着吃,或者是做点小饼吃,其实紫薯不管怎么做,颜色都是紫色的,口感又香又甜,全家都挺喜欢吃的!今天我给大家带来紫薯的一个新吃法,将它做成一道小零食,外皮是软糯的,里面香甜又拉丝,当成小零食,孩子们特喜欢吃,就连大很喜欢吃,这道紫薯糯米糕里面不放各种添加剂,给家人吃起来营养又健康!最近这零食火了,孩子三天两头喊我做,软糯香甜又拉丝,特好吃!

做这道零食,我家三天两头做一回,里面香甜又拉丝,特好吃(图1)

紫薯新吃法,先蒸后煎,香甜软糯又拉丝,我家三天两头做一回!这道紫薯糯米糕的做法很简单,首先把紫薯放在锅里蒸熟,再加上点牛奶、白糖等食材调味,再用糯米粉和面,把紫薯馅料放在面团中包起来,上锅一煎,这样一份香甜软糯的紫薯糯米糕就做好了!自从学会在家做紫薯糯米糕后,我家三天两头做一次,每次做上一锅,全家人都爱吃!

做这道零食,我家三天两头做一回,里面香甜又拉丝,特好吃(图2)

准备150克紫薯,先削皮切成片装在一个盘中,另准备一个盘子,加上300克糯米粉,都放在锅里蒸,凉水上锅蒸,水开蒸20分钟,时间到出锅。先把糯米粉放在一个大碗中,加上清水170毫升,揉成一个光滑面团,用保鲜膜包起来,先松弛10分钟,把蒸熟的紫薯放在一个碗中,用勺子捣成泥,加上纯牛奶40毫升,蜂蜜60克,炼乳30克、芝士碎120克搅拌均匀备用。

做这道零食,我家三天两头做一回,里面香甜又拉丝,特好吃(图3)

下面在案板上抹一层油,把糯米面团放在案板上,不要揉面,直接搓成长条,切成10个面剂子,先取出一个面剂子,揉成圆球按扁,把边缘部分按的薄一点,放上紫薯馅料包起来,再一次团圆即可,把生胚放在案板上,取出两个刮板,将它整理成一个长方形,这样生胚就做好了。

做这道零食,我家三天两头做一回,里面香甜又拉丝,特好吃(图4)

接下来,把电饼铛预热,里面不要刷油,把生胚放进去烙,烙的一面定型翻面,要记得勤翻面,把6个面烙的都定型,关火盖上盖子焖5分钟,这样就可以出锅了。

做这道零食,我家三天两头做一回,里面香甜又拉丝,特好吃(图5)

小贴士

第一:先把紫薯切成片,装在一个盘中,再把糯米粉放在另一个盘中,一块上锅蒸熟。

第二:把糯米粉放在锅里蒸熟,这样上锅煎的时候,可以快速煎熟,而且口感会更加软糯。

第三:做这道零食,里面不用放一滴油,煎生胚的时候,也不要放油,把6个面都煎的定型,这样生胚就会发硬,先关火盖上盖子焖5分钟,这样紫薯糯米糕会更加香甜软糯。

以上就是紫薯糯米糕最详细的做法,你们都学会了吗,把紫薯和糯米粉搭配在一起,吃起来香甜软糯,而且还有拉丝的状态,给家人当成零食,真的是好吃零添加!喜欢此做法的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

紫薯

紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。

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