贫穷料理做出了无限的惊喜,盛出来吃就是麻辣烫,牛轧糖,超级随手双皮奶

日期:2020-04-06 15:01:57 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:479

麻辣烫、牛轧糖、双皮奶、泡面小圆饼

我的日常工作是吃吃喝喝

偶尔动动手,不精通

厨房如,搞不好就炸锅

还是算了...算了...

在这段特殊的时期

全名厨艺拼,明星也不例外

热搜榜的何老师菜谱就是其中翘楚

手痒痒跟着操作了一波

偶买噶!自信心回来了

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简单的食材、简易的操作

贫穷料理做出了无限的惊喜

人人都可以是中华小当家

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M á Là Tàng

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没有人能抵抗的路边摊美食!

◤ 食材准备 ◢

葱姜蒜*少许

豆瓣酱*一小碟

火锅底料

纯牛奶*1杯

火锅食材

丸子、午餐肉、菌菇、土豆、青菜、玉米、苕粉等等,挑自己喜欢的

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搓搓小手,开火啦!先热锅,锅中放油,不要太多,足够把手边的葱姜蒜炝香即可~

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滋滋滋滋~小料已经炒得香喷喷的啦。接着,倒入一小碗的豆瓣酱和火锅底料。如果是一人食的火锅底料,差不多放1/3就够,否则太咸。加牛奶,再加点烧开的水,煮!

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那么问题来了,倒牛奶是为什么?这一步,其实可以让麻辣烫吃起来更丝滑香浓,而且,也有了更健康的元素。

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做好了底汤,要煮的食材就任君喜好了。昨夜剩下的一颗土豆、半边午餐肉、小把青菜,都可以丢进去。如果你要怀疑这不就是火锅吗,对!边煮边吃就是火锅,盛出来吃就是麻辣烫,本就是亲戚一家人,别杠。

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成功!

都说麻辣烫是属于青春的味道,要我说,它其实是不管哪个年龄无论什么性别都抗拒不了的味道。好啦~那就把这“平民美食”好好收入囊中吧。

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▶▶总结一下:

① 牛奶一定要放,选择低糖的纯牛奶即可。能增加甜香的感觉,缓和了麻辣底料入喉的刺激感。

② 丸类、豆制品和午餐肉真的是麻辣烫的天菜!内馅脆脆外皮香软的蛋饺最先被抢空!

③ 费用合计:91元,管三人饱。

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Niú Zhá Táng

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超健康的能量补充源泉!

◤ 食材准备 ◢

棉花糖*200g

花生碎或坚果碎

黄油

奶粉*小碗

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拿一个不太粘的平底锅,先融化黄油,再加棉花糖。切记小火!小火烧的时间越久,糖越硬,反之,口感越黏糯,看你喜欢哪种。

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棉花糖在小火融化的过程中,不要搅动得太频繁,只要不让它粘着锅底就行了。但新手难免容易焦,像我一样。但是,管它呢,焦糖牛轧糖一样美味~

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融得七七八八了的时候,倒入大半碗奶粉,用你的无敌臂力来疯狂搅动,增加黏稠度。

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对了!可以选择加入其它坚果增加丰富口感,花生比较常见。事先剁碎一点,偶有整颗的也没关系,之后还有用刀切开的步骤。

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倒入花生搅拌,喜欢硬一点的可以多搅动一下,搅拌的时间决定了牛轧糖的软硬度。

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铺上一层油纸,或者不粘的木板,自然冷却,大约15-30分钟。最后用擀面杖推一下,把形塑好,切块,就ok啦!

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▶▶ 总结一下:

① 本次筐瓢的经验:融化棉花糖时不够耐心,变成了焦糖牛轧糖,好在风味不减;花生放太少,卖相和口感层次不够;一直担心不足以塑形,搅拌的时间太久,所以口感偏硬。

② 精致的集美们,可以买些小包装纸,包成一颗颗牛轧糖,就可以作为送人啦。

③ 费用合计:38.5元,做出了超过300g的牛轧糖!

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Shuāng Pí Nǎi

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超级随手双皮奶,甜蜜下午茶

◤ 食材准备 ◢

水牛奶*一杯

鸡蛋*2枚

白砂糖

坚果或水果

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准备一个小碗和一个奶锅。先把牛奶加热,牛奶要用水牛奶或者牛初乳等浓度较高的牛奶,这样比较容易出皮。

牛奶微滚,不需要沸腾,盛装出来,把牛奶放凉一点。

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打两个鸡蛋,蛋清分离出来,打开蛋清,倒入牛奶,搅拌均匀。

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加入两勺白砂糖,继续搅拌搅拌,充分融合。

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蒸锅端出来以后,先放凉,最后点缀水果或坚果。真的真的真的超级简单(呐喊...)牛奶丝滑鸡蛋浓香~第一次动手就成功!我是不是料理小天才?

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▶▶ 总结一下:

① 蒸的过程可以用中火,大概10分钟,不要超过15分钟。

② 双皮奶可以放凉一点再吃,冰镇最佳,夏季甜品随手可得。

③ 费用合计:7元,一碗。

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Pào Miàn Xiǎo Yuán Bǐng

/ / 小 / 圆 / 饼

就算是泡面也要吃得有态度

◤ 食材准备 ◢

泡面*一袋

火腿*1/4根

鸡蛋*一枚

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选择最普通的某师傅牛肉面,最好是袋装的,像小时候吃干脆面那样把泡面捏碎。如果没有袋装的,就上手擀面杖,碾得越碎越好。

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火腿切小丁,再加入一颗鸡蛋,把方便面里的调味粉倒进去,调味粉不要全放,大概3/4,否则会咸。搅拌搅拌~让几种食材你中有我,我中有你。

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煎。一边煎的过程中,把边缘整一下,尽量让它圆起来。

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左右两面都煎出金黄,完成!

泡面煎出来的 香味在满屋子乱跑,小圆饼咬下去是有点糯糯的感觉,会突然有一口香脆的面饼冒出来,还夹杂着软香的火腿,非常可。

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▶▶ 总结一下:

① 毫无技巧,简便又好吃,都给我动起手来吧!

② 费用合计:5.5元,三个小圆饼。

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几道下来,操作费时不过1小时

可以管一天的口粮

正餐、小吃、零嘴,要什么有什么

关键还不怎么花钱

料理真是充满乐趣和惊喜呀!

你有什么简易又好吃的料理方子

文、编 / 胖妮

/

1、热爱美食、热爱生活,有个性有坚持,真吃货

本文相关词条概念解析:

双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。在清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地。一碗上佳的双皮奶,以普通牛奶做原料,其状如膏,其色洁白,质感细腻嫩滑,口味甜香清淡,甘香嫩滑,扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很著名,而两地双皮奶的风味略有不同。在澳门,以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州,就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德,则以仁信和民信为最著名。

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