1罐啤酒,6个鸡爪,大虾鸡爪煲,炒一炒炖一炖就可以了,而且吃完还把手指舔了三遍

日期:2020-04-07 21:01:24 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:32

1罐啤酒,6个鸡爪,大虾鸡爪煲,炒一炒炖一炖就可以了,而且吃完还把手指舔了三遍(图1)

大家好,我是爱吃的叶小厨,很高兴又到了“一天一度”的美食时刻了。以前写文章总爱给大家打哑谜,今天小厨不废话了,咱们开门见山,今天带给大家的美食是大虾鸡爪煲,看到这个菜名是不是有些发蒙了,说实话这道菜我也是第一次吃,以前大虾都是煮着吃,鸡爪都是卤着吃,从来没有一起吃过,但是前两天我在网上发现了一道菜叫明虾鸡爪煲,这才知道大虾可以和鸡爪一起炖,而且看着还很好吃的样子,正好家里有鸡爪和大虾,我就按照自己的口味做了这道大虾鸡爪煲。

1罐啤酒,6个鸡爪,大虾鸡爪煲,炒一炒炖一炖就可以了,而且吃完还把手指舔了三遍(图2)

那这道菜到底好不好吃呢?说件事大家就知道了,我老公因为这道菜喝了3瓶啤酒,而且吃完还把手指舔了三遍,你说好吃还是不好吃?而且有些网友看了也说要是他他也舔,所以我这才有信心把这道菜给大家。这道菜的做法也非常简单,概括起来就是1罐啤酒,6个鸡爪,10只大虾,炒一炒炖一炖就可以了,下面我就把具体步骤告诉大家,喜欢吃的可以学一学。

1罐啤酒,6个鸡爪,大虾鸡爪煲,炒一炒炖一炖就可以了,而且吃完还把手指舔了三遍(图3)

大虾鸡爪煲

所需食材1罐啤酒,6个鸡爪,10只大虾,一根小葱,一块生姜,蒜瓣适量,小米辣适量,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,盐,老抽,味极鲜,冰糖。

制作步骤

1.鸡爪买来后先把指甲剪掉,洗净剁成小块,大虾洗净后剪掉虾须,把虾线去除,再准备适量的葱花、蒜片、姜片、小米辣。

1罐啤酒,6个鸡爪,大虾鸡爪煲,炒一炒炖一炖就可以了,而且吃完还把手指舔了三遍(图4)

2.把剁好的鸡爪冷水下入锅中,倒些料酒煮10分钟,煮好后捞出洗净备用。

1罐啤酒,6个鸡爪,大虾鸡爪煲,炒一炒炖一炖就可以了,而且吃完还把手指舔了三遍(图5)

3.锅中烧油,油热后把大虾放入锅里,小火煎至两面金黄,大虾煎好后捞出备用,锅里的油不要倒掉。

1罐啤酒,6个鸡爪,大虾鸡爪煲,炒一炒炖一炖就可以了,而且吃完还把手指舔了三遍(图6)

4.把锅里的油再次烧热后放入葱花、蒜片、姜片、小米辣爆香,爆香后放入两勺郫县豆瓣酱。

1罐啤酒,6个鸡爪,大虾鸡爪煲,炒一炒炖一炖就可以了,而且吃完还把手指舔了三遍(图7)

5.把郫县豆瓣酱炒出红油后再把煮好的鸡爪放入锅中翻炒,要把鸡爪炒上色。

1罐啤酒,6个鸡爪,大虾鸡爪煲,炒一炒炖一炖就可以了,而且吃完还把手指舔了三遍(图8)

6.把鸡爪炒上色后往锅中倒入一罐啤酒和适量的清水,把鸡爪和汤汁倒入砂锅里,再放些盐、味极鲜、老抽、冰糖调味,中火炖25分钟。

1罐啤酒,6个鸡爪,大虾鸡爪煲,炒一炒炖一炖就可以了,而且吃完还把手指舔了三遍(图9)

7.25分钟后改成小火,把煎好的大虾放入锅里,再次炖煮5分钟。

1罐啤酒,6个鸡爪,大虾鸡爪煲,炒一炒炖一炖就可以了,而且吃完还把手指舔了三遍(图10)

8.5分钟后改成大火收汁,收汁的时候要用筷子搅拌一下,让大虾和鸡爪能充分地吸收汤汁,撒上适量的葱花即可。

本文相关词条概念解析:

鸡爪

鸡爪,也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋,胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在南方,凤爪是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。

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