喜欢的美食的你千万不要错过，美味十足，百吃不腻

导语：推荐这几款营养搭配的家常小炒，美味十足，百吃不腻！

贵妃鸡翅

用材：鸡翅八个、黄金酒适当

辅材：姜1块、小葱1段、盐1勺、白胡椒粉1小勺、生抽酱油2勺、酱油小勺、老冰糖二十五克

作法

1.准备好所必须的食物，鸡翅拔出残留的细毛，细心地清除整洁，过一遍开水蒸熏，除掉臭味。

2.从鸡翅的反面，用刀割上几刀，有利于鸡腿进味。无需划过多，2刀就可以了，要不然会危害制成品的美观大方。

3.鸡翅放到面盆里，添加贵州省国坛道系青年人黄金酒适当，也无须过多，平常用的用餐汤勺，我加了大概小小勺。再添加葱段，生姜片，盐1勺，白胡椒粉1小勺，抓匀，腌渍二十分钟至鸡翅进味。

4.不沾锅烧开，无需加点油，锅热后把腌渍好的鸡翅表层朝下，放进锅中，小火煎至双面金黄色。鸡翅真由于脂肪率高，因此才会软嫩香滑，不加点油立即煎煮，就可以把鸡翅的人体脂肪释放出来，降低发热量消化吸收。

5.鸡翅煎好后，添加适量的开水，再添加刚刚腌制鸡翅里时的生姜片和冬茹。记牢是开水哦，千万不要加凉水，鸡腿陡然受冷肉质地会缩紧，口味会变硬。

6.随后添加纯粮酒四五滴，生抽酱油2勺，酱油1勺，再添加老冰糖大概二十五克上下。老冰糖的添加会让鸡翅的颜色更好看。安心，到底会伴随着蒸汽一块儿挥发掉，只留有香气，不容易导致酒后驾车的哈。

7.盖上外盖，大火烧开，转为中文火，大概烧煮15分钟上下至鸡翅酥烂，用筷子扎一下子，可以轻轻松松扎透鸡腿就软了。

8.鸡腿炖软之后，开大火收汁，至料汁粘稠，汤色红亮就可以起锅摆盘了。

油渣炒包菜

用材：猪油渣2炒勺、卷心菜一个

辅材：动物油1勺、干红辣椒三个、盐少量、生抽少量

1.卷心菜除掉黄叶，清理整洁。

2.用力掰成块状；手斯尽管比刀割费一丢丢时间，可是横截面能吸足料汁，吃起来刀割的更入味道。

3.动物油、猪油渣、干红辣椒准备好；葱蒜能够 随自身喜爱放，实际上有油渣早已很香很香了。

4.锅中舀一勺动物油。

5.溶化后将对半分的干红辣椒和油渣下锅中，文火爆锅出香气。

6.将卷心菜倒进锅中煸炒两下，匀称沾上植物油脂。

烹饪技巧

油渣先放后放都能够；卷心菜不必炒出很烂，要有脆爽的口味才香；此菜趁热吃，动物油才不容易凝结。

蒜苔肉丝

用材：蒜台300克、肉丝八十克

辅材：植物油2勺、盐1小勺、生抽酱油少量、酱油少量、白砂糖少量、米酒少量、木薯淀粉少量

1.提前准备所需原料。蒜台清洗，断开，鞋放进少量盐，木薯淀粉，米酒腌15分钟上下

2.油温度高，放进肉丝爆锅。

3.放进生抽酱油，酱油，白砂糖，少量水，烧开就可以。

4.随后把肉丝取下预留。

5.锅中放进植物油，油温度高，放进蒜台爆锅。

6.把肉丝放进与蒜台一起爆锅。

7.放进盐。

8.放进少量水。

9.料汁基础收湿就可以。

蒜台是煮的时间长了马上会酥烂的食物，因而要是入锅以大火略炒至蔬菜香味逸出并匀称遇热，就可以盛出服用，才可以品味到清新的口味与口味。

菠菜炒虾仁

用材：菠菜300克、鲜虾200克

辅材：胡椒粉一克、食盐3克、姜片5克、吉士粉一克、植物油20毫升

1.新鮮的菠菜，消除老叶片，剪去老根后用盐水侵泡十分钟。

2.鲜虾，清除整洁虾线，清洗凉干水份。

3.添加姜片，胡椒粉和吉士粉，用手抓匀后腌渍十分钟。

4.捞出泡好的菠菜，清洗后掐成段儿。

5.锅中烧开，水开后加食盐和适当植物油

6.下菠菜。

7.烫掉色后捞出凉干水份。

8.另起油锅，进行爆香姜片。

9.下腌好的鲜虾。

10.煸炒至掉色的情况下，淋入米酒除腥味儿。

11.下绰水的菠菜。

12.炒散后添加食盐调料。

13.炒匀后熄火就可以。

1：焯蔬菜时添加点盐和油能维持蔬菜翠绿色的颜色。

2.菠菜烹制以前必须绰水除去盐酸。

3：它是一道口味淡菜式，不必过多的调味品，一点儿盐足已。

肉末茄汁金针菇

用材：金针菇1把、番茄一个、猪瘦肉150克、米酒少量、香菇2朵、白砂糖1小勺

辅材：盐生抽酱油五香粉食用油姜片

1.干香菇用小水泡发。

2.金针菇清洗沥水，切去老根。

3.将猪瘦肉、香菇切片。

4.猪瘦肉、香菇放碎肉机，拌和成末。

5.肉沫加盐、生抽酱油、米酒、五香粉搅拌。

6.金针菇摆放盘。

7.菇面铺肉沫和姜片。

8.锅烧开水，置锅大火蒸七分钟。

9.番茄滚刀块。

10.滚油放番茄炒，放小量平菇水，淋点生抽酱油。

11.放白砂糖、盐炒匀。

12.金针菇蒸熟起锅，倒出汁液。

13.将西红柿浇在金针菇上，撒上葱段。

1、香菇水为泡发香菇的水。

凉拌折耳根

用材：折耳根八十克、红萝卜50克、黄瓜50克、花生仁30克、小米辣3-五个、大葱适当

辅材：蒜10克、姜片5克、盐适量、味精适当、鸡精适当、醋适当、生抽酱油适当、油辣子适当、麻椒油适当

1.除开主餐，别的调料早已本人口感决策，较为所有人口感不一样

2.折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝

3.花生仁依据自身喜爱加上也行，如果是现炸花生米，还记得先把油烧开，减温，再热一下子放进花生仁炸。两三分钟就可以

4.蒜，姜片剁碎

5.小米辣，大葱剁碎，放进海碗里

6.依据本人口感。添加盐，味精，鸡精，麻椒油，油辣子。

7.再添加醋，生抽酱油，混和匀称，尝下味儿是不是适合，不用再加上啥调味料的

8.倒进折耳根里，拌匀称就可以服用

折耳根是主餐不能更换，火锅配菜红萝卜和黄瓜能够 更换莴笋，豆皮，蚕豆，还可以添加喜爱的肉类食品一块儿拌着吃，调味料一定依据自己口感放

本文相关词条概念解析：

鸡翅

鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。