面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会

日期:2020-04-14 14:24:33 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:898

哈喽,大家好。这里是田园美食记。面粉不要只会蒸馒头了。教你在家做酸奶小面包方法,松软香甜,看完你也能学会。下面一起来看看是怎么制作的吧。

所需食材:面粉、酸奶、鸡蛋

制作方法:

1:首先我们准备140毫升的温水,先加入7克酵母粉,用打蛋器把它们充分搅拌均匀。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图1)

2:接着我们先加入80克的酸奶,再加入40克白糖,5克盐,用打蛋器把它们再次充分搅拌均匀。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图2)

3:再少量多次的加入大约350克的高筋面粉,用铲子先把它们充分搅拌均匀。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图3)

4:再下手把它们揉成一个偏软一些的面团,盖上盖子,先让它松弛15分钟。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图4)

5:接着我们把面团移到面板上给它摊平,再加入40克的室温黄油。接着我们把面团折叠几下把黄油包裹在中间。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图5)

6:像这样把面团揉搓5分钟左右,让黄油充分的融合在面团里面。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图6)

7:接着我们把揉好的面团放回到大碗里面。盖上盖子,让它饧发至两倍大。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图7)

8:像这样面团体积明显变大,用手伸进去不回缩就已经饧发好啦。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图8)

9:接着我们把面团先给它折叠几下,再用手给它整理成圆形。用刀把它们分成16个小剂子。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图9)

10:我们取一个小剂子,先用手给它轻轻折叠几下把小剂子收圆,在手心处再把它们搓圆就可以啦。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图10)

11:接着我们把做好的生柸依次放入铺有硅油纸的烤盘上面,再盖上一层保鲜膜,让它二次醒发至原来的两倍大。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图11)

12:最后我们在表面再刷上一层蛋黄液。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图12)

13:把它们放入烤箱里面,烤箱中层上下火180度,烤12分钟左右就可以啦。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图13)

1碗面粉,1盒酸奶,就能做出松软香甜的小面包,比外面买的还好吃。这样做出的酸奶小面包吃起来非常的蓬松暄软,由于我们添加了黄油,里面还会有一股淡淡的奶香味,味道比外面买的还要好。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。

面粉不要只会蒸馒头了,教你在家做酸奶小面包,松软香甜,看完你也能学会(图14)

本文由“田园美食记”原创制作,未经授权严禁搬运抄袭。

本文相关词条概念解析:

小面包

面包是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

酸奶

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是“21世纪的食品”,是—种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。

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