不管是火锅,早餐都少不了它,来一碗香辣营养

日期:2020-04-24 18:00:38 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:797

不管有钱还是没钱人,早餐重庆人少不了它,来一碗相当安逸

民以食为天,一日三餐中早餐是最重要的,我们的肠胃经过一个晚上的休息和消化,此刻需要吃一些温暖并且容易消化吸收的早餐,如果长期不吃早餐对胃是会损伤的,尤其现在很多年轻人有熬夜的习惯,起来的都很迟,经常忽视早餐,这样对健康是非常不利的,所以早餐一定要准时吃,今天就一道特别能让人开胃有食欲的早餐,在重庆,不管有钱还是没钱人,早餐都少不了它,来一碗香辣营养,满足一整天。

不管是火锅,早餐都少不了它,来一碗香辣营养(图1)

今天和大家聊聊重庆抄手。它是重庆的一种美食,馄饨类的一种,皮厚肉多,形状类似金元宝,口感香滑细腻,常配红油高汤加青菜,是重庆人最爱的美食之一。重庆有很多美味的食物,如重庆火锅、面条、手工仿制等等。重庆人喜欢吃辣的。不管是火锅、面条还是手工抄袭,辛辣的红油都在所难免。

不管是火锅,早餐都少不了它,来一碗香辣营养(图2)

红油抄手

抄手其实就是馄饨,但是皮比馄饨稍微大一些也厚一些,在我们这里,如果你去菜市场买材料,你一定要说清楚是要包抄手还是包馄饨的,那还是有区别的。

下面具体说说如何制作吧。

材料:抄手皮适量,肉泥适量,酱油、胡椒粉、胡椒粉、糖和少许的水,鸡精

做法:将肉泥中加入所有的调料搅拌均匀,接着分次加入水,不断的搅拌,大约水量可以占肉泥的10%左右,要一直搅拌到水被吸收而且很粘的样子,这样做好的馅料吃起来有弹性。

不管是火锅,早餐都少不了它,来一碗香辣营养(图3)

搅拌好了,最后再加入适量的香葱末,继续搅拌均匀,腌制10分钟备用。

不管是火锅,早餐都少不了它,来一碗香辣营养(图4)

取一片抄手皮,包入适量的肉泥,抄手和馄饨还有一个地方区别就是馅料了,馄饨的馅料极少,而抄手馅料吃起来就很有满足感。

不管是火锅,早餐都少不了它,来一碗香辣营养(图5)

接着将抄手对角对折起来,另外2边沾下水也对折就包好了。

不管是火锅,早餐都少不了它,来一碗香辣营养(图6)

接着开始煮抄手,水烧开后可以加点盐巴,放入抄手煮,抄手很容易熟的,只要看见水开就成。

不管是火锅,早餐都少不了它,来一碗香辣营养(图7)

抄手入锅时候就可以快速的准备红油调料了,少许的生抽、辣椒油、鸡精和芝麻油放入碗里,喜欢吃蒜的另外加点蒜蓉。

不管是火锅,早餐都少不了它,来一碗香辣营养(图8)

等抄手水一开,丢几片生菜叶子进去烫几秒,一起捞出来。

不管是火锅,早餐都少不了它,来一碗香辣营养(图9)

装入准备好的调料碗中,顺手加点煮抄手的水,拌下,红彤彤的相当有食欲,香辣好吃,那是相当的安逸啊。

本文相关词条概念解析:

抄手

抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。抄手即馄饨(汉语拼音:húntún或者húntun轻声;粤语:wɐn3tɐn1,音同“云吞”;英文名:wonton)是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

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