老公最馋这菜,简单易做,老人下酒吃它也很赞,简单好吃的做法分享给你,上桌光盘

日期:2020-05-11 16:42:27 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:147

在我们当地人的饮食中,有着“无鸡不成席”的习惯。

老公最馋这菜,简单易做,老人下酒吃它也很赞,简单好吃的做法分享给你,上桌光盘(图1)

各种节日聚餐、招待亲朋都有鸡肉的身影,菜市场里的鸡肉有很多,但我们当地人更喜欢吃当地的农家散养土鸡,那样的鸡虽然贵了些,但味道真的特别棒,菜市场里的鸡肉真的是没法。

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鸡肉的吃法也有很多,蒸、煮、炖、炸等等,每一种做法都有它独特的鲜香。我们当地最出名的当属“文昌鸡”了,文昌鸡最受欢迎的做法当属白切了,白切鸡是对鸡肉鲜香度最大的考验,肉质不好的鸡肉根本是做不好白切的。除了白切鸡,我们家人还喜欢一种吃法,那就是做成:葱油鸡。葱油鸡其实跟白切是差不多做法的,只是在配料上我们会喜欢淋上炸香的葱油来调味,这样搭配出来的鸡肉,味道特别香。

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做葱油鸡的鸡肉可以吃水煮的白切鸡,也可以用蒸的。蒸鸡肉更能保留鸡肉本身的鲜美。蒸的时间也是有讲究的,蒸久了容易老,蒸的时间不够容易没熟透,所以恰到好处最好。我们家人都很钟爱吃葱油鸡,一周不吃就馋得慌,鲜香嫩滑,鲜美到直流口水,做法还简单!老人下酒吃它也很赞。老公最馋这菜,简单易做,下饭也下酒,好吃停不下筷子,上桌光盘。接下来一起来看看详细做法吧。

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准备食材:鸡半只、洋葱半个、葱适量、蒜头适量、姜适量。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。

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1、洋葱洗干净切块,蒜头切成两半,葱洗干净切段待用。

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2、鸡洗干净放两片姜,上锅蒸20分钟,放凉备用。整只鸡蒸的时间要长一些,根据实际情况来判断蒸煮的时间

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3、趁着蒸鸡肉的功夫,我们来调配料。碗里加入一勺酱油、一勺蚝油、少许盐。

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4、再加入少许蒸鸡的鸡汁,搅拌均匀待用。

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5、热锅凉油放入洋葱,葱,蒜头和姜片下锅熬煮,煸出香味来。

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6、小火熬至葱段变黄,熬出香油来。切记不要大火糊了就不好了

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7、舀两勺葱油放入调味料里拌匀。这样简易版的葱油就做好啦

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8、鸡肉斩件装盘,淋上调好的葱油汁。

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Lily美食谈小贴士:

1、蒸鸡肉的时候加入2片生姜片,这样能很好的去腥提香。

2、蒸鸡肉的时间不宜太久,一般半只蒸个20分钟左右就可以了。

本文相关词条概念解析:

下酒

下酒,汉语词汇。注音:xiàjǐu释义:1、就着菜把酒喝下去。2、指佐酒的菜肴果品。

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