加入400克面粉,做给家人分享快乐吧,不用揉出薄膜,比饼干面包好吃几十倍

日期:2020-05-15 21:48:19 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:342

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蓬松小面包

加入400克面粉,做给家人分享快乐吧,不用揉出薄膜,比饼干面包好吃几十倍(图1)

加入400克面粉,打入4个鸡蛋。

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加入3克酵母,40克白糖,搅拌成絮状。

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加入20克玉米油,揉成面团。

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揉8-10分钟以上,不用揉出薄膜。

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裹上一次性保鲜膜,发酵至2倍大小(面团抹油不会粘连)

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发酵1小时以后,去除保鲜膜,扎孔不回弹。

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案板撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡。

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面团轻柔几下,按压成饼,擀成硬币厚度。

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瓶盖扭一扭,成小面包状,面饼一边揭开。

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剩余面饼,重复几遍操作,成小面饼状。

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家常小面包,不用二分醒发,摆放均匀。

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电饼铛不要熟油,放入小面饼,摆放均匀,留出空隙。

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盖上玻璃锅盖,三档火焖2分钟。

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2分钟以后,小面包翻一下面,再焖2分钟。

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家常小面包,两面金黄,翻一下面,出锅装盘。

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本文相关词条概念解析:

饼干

饼干以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。

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