这两天刚好又不用上班,就把这道蒸蛋糕的详细做法给大家,香甜松软,一次成功

日期:2020-05-16 11:10:56 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:775

不用烤箱不用电饭煲,蒸一蒸就能做的蛋糕,香甜松软,一次成功

这两天刚好又不用上班,就把这道蒸蛋糕的详细做法给大家,香甜松软,一次成功(图1)

现在外面的天气越来越暖和了,春风吹在身上暖嘘嘘的,给人很舒服的感觉,孩子好久都没有出门了,这两天刚好又不用上班,所以准备带着孩子去踏青。我们老家有一个森林公园,花草树木多,错过了清明小假期,那里的人流也不会太大,所以也算是一个好去处了。带着孩子出去,少不了准备零食和糕点,零食含有大量的防腐剂以及添加剂,我并不太喜欢让孩子吃,所以还是自己动手做一些吧,虽然麻烦一点,但是孩子吃着更健康更放心。

这两天刚好又不用上班,就把这道蒸蛋糕的详细做法给大家,香甜松软,一次成功(图2)

想着孩子中途可能会饿,所以做了些蛋糕,不过我做的蛋糕,不适用烤箱和电饭煲做的,而是蒸的,做法简单,一次就能成功零失败,蒸出来的蛋糕也是香甜松软还富有弹性,不仅看着好看,吃着比买回来的还要好吃呢。

这两天刚好又不用上班,就把这道蒸蛋糕的详细做法给大家,香甜松软,一次成功(图3)

对于烘焙新手来说,用烤箱做蛋糕,我们是掌握不好火候和时间的,用电饭煲做蛋糕,大家更是掌握不到小技巧,不是做的蛋糕不蓬松还粘锅,就是把电饭煲给搞坏了,所以还不如学学我这道蒸的蛋糕呢。用家里最普通的蒸锅就能做出香甜松软还好吃的蛋糕,不需要掌握技巧,更是零失败,下面呢,就把这道蒸蛋糕的详细做法给大家,不用烤箱不用电饭煲,蒸一蒸就能做的蛋糕,香甜松软,一次成功。

蒸蛋糕

这两天刚好又不用上班,就把这道蒸蛋糕的详细做法给大家,香甜松软,一次成功(图4)

所需食材:蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、柠檬、橄榄油

步骤一:鸡蛋打入碗中,把蛋清和蛋黄分离。继续把蛋黄用打蛋器打匀。

步骤二:柠檬用食盐搓洗干净表面,放入清水中洗干净,对半切开,挤出适量柠檬汁。

步骤三:把适量牛奶和橄榄油倒入蛋黄中搅拌均匀,继续倒入适量蛋糕粉,搅拌均匀成面糊状。

这两天刚好又不用上班,就把这道蒸蛋糕的详细做法给大家,香甜松软,一次成功(图5)

步骤四:把打蛋器冲洗干净,放入蛋清内,倒入适量柠檬汁,分3次倒入白糖,一直把蛋清打发。

步骤五:把一半蛋清倒入蛋黄面糊中,翻拌均匀,继续倒入剩余蛋清,再次翻拌均匀。

这两天刚好又不用上班,就把这道蒸蛋糕的详细做法给大家,香甜松软,一次成功(图6)

步骤六:把蛋糕混合液体倒入蛋糕模具中,盖上一层保鲜膜,轻轻震几下,用牙签在上面扎几个小洞。

步骤七:把模具摆入蒸锅内,冷水上锅,大火烧开,继续蒸40分钟,关火后焖几分钟,即可取出,脱模后切成块食用。

这两天刚好又不用上班,就把这道蒸蛋糕的详细做法给大家,香甜松软,一次成功(图7)

小贴士:

1、家里没有牛奶的,也可以用冲奶粉放。

2、打发好的蛋清倒入蛋黄面糊中时,一定要用翻拌的方式。

本文相关词条概念解析:

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

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