以后再吃黄瓜一定要洗干净,以下吃法竟然对健康有害,水烧开以后

日期:2020-05-21 14:48:41 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:713

以后再吃黄瓜一定要洗干净,以下吃法竟然对健康有害,水烧开以后(图1)

如今是黄瓜大量上市的季节,清甜爽口的黄瓜无论是凉拌、生吃、还是清炒,都是非常受欢迎的食用方式。含有大量水分的黄瓜,夏天吃还有除热利水、清热解毒、促进肠道蠕动、清扫体内垃圾的功效,以至于很多人把黄瓜随便清洗两下就直接当水果吃了。

但是,黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中,很容易受到大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染,而且早在2011年5月份、德国就出现过类似的病症,所以专家提醒:吃黄瓜前务必清洗干净或用开水焯烫。以后再吃黄瓜一定要洗干净,千万不要懒省劲了。下面,我就给大家安利一种比较安全的吃法—清炒黄瓜,我们都知道,绝大多数病菌、细菌在高温下都会失去活性。

清炒黄瓜

1.首先,我们把黄瓜用食盐搓一搓,冲洗干净上面的灰尘和杂质。

2.切掉黄瓜的头尾、去除内部的瓜瓤,把黄瓜斜刀切成段。

3.红椒一片、切成小段用来配色;大蒜几粒,切成片备用。

4.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧水,加入少许的植物油和食盐,食盐入底味,植物油能保持黄瓜青翠的色泽,防止营养成分流失。水烧开以后,倒入切好的黄瓜红椒,焯水1分钟左右,黄瓜返青后倒出,用清水冲洗、冷却控水。

5.锅内烧油,油烧热以后倒入蒜片、加入几粒干辣椒,翻炒出香辣味。

6.把控过水分的黄瓜倒入锅中,快速翻炒让黄瓜均匀裹上油,避免黄瓜与食盐直接接触,造成出水影响口感。再加入食盐1克,鸡粉1克,淋入少许水淀粉勾成薄芡,使调料更好的粘附在黄瓜表面,加入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。

好了,这道清脆爽口的清炒黄瓜就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

本文相关词条概念解析:

黄瓜

黄瓜,(学名CucumissativusLinn,英文名Cucumber),葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜,五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有3-5枚裂片,覆有绒毛。叶柄稍粗糙,有糙硬毛,长10-16(-20)厘米;叶片宽卵状心形,膜质,长、宽均7-20厘米。中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。

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