电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香

日期:2020-05-28 22:51:30 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:384

水煎包顾名思义就是煎熟的包子。制作水煎包过程中的点水也叫“下汗”火候相当重要,全程不要用大火,小火或中小火即可。总之,水煎包要好吃且外形好看,就要做到油清、面白、馅鲜。现在美食君就教大家一种简单还方便的做水煎包方法— 电饭煲水煎包 。

=食材=

西葫芦1个/猪肉馅200克/面粉500克/

水280克/酵母4克/油20ml/盐5g/葱5g/

姜5g/蒜5g/香油2g/淀粉适量/水适量/

黑芝麻5g/木耳20g/酱油5g

=做法=

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图1)

1.将西葫芦洗净切丁,木耳用水泡发后去蒂切碎。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图2)

2.葱、姜、蒜切末。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图3)

3.肉馅加入酱油,盐,少许香油腌制一会。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图4)

4.西葫芦、葱、姜、蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀,加入盐和食用油搅拌均匀,放置一边备用。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图5)

5.面粉中加适量水,用筷子搅成絮状。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图6)

6.揉成光滑的面团,饧20分钟左右。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图7)

7.饧好的面团,搓成长条。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图8)

8.切成大小相等的小块,擀成包子皮。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图9)

9.放入馅包成包子。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图10)

10.把包好的包子放一起。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图11)

11.电饭煲按煮饭键、抹一层油。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图12)

12.放入包子煎一会,加适量水,盖盖子,按煮饭键。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图13)

13.等它自己跳闸,撒上小葱和黑芝麻出锅。

电饭煲水煎包,咬一口酥脆鲜香(图14)

=提醒=

1.包子要包小一点,太大的话在短时间内不会熟。

2.电饭煲做的整个过程需要盖住盖子。

本文相关词条概念解析:

水煎包

水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系。距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”,主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传,今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。菏泽水煎包列为中国十大包子。也是安徽、江苏、山东、台湾、广东、香港和澳门地区常见的点心。其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感甚佳,因其馅不同,分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种,其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制,皮为小麦粉面发酵,将包子放入平底锅内少许时间,再加面水,后浇香油,翻一遍出锅即成,成为人民深受欢迎的食品。台湾的水煎包二次大战后由中国大陆带入并演变成当地口味。

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