才3块钱1斤,鲜香嫩滑且多汁,做的饺子比韭菜白菜馅的还要好吃

日期:2020-06-12 18:14:16 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:49

导语:这菜3块钱1斤,入馅包饺子鲜香且营养,比韭菜白菜馅的还好吃

才3块钱1斤,鲜香嫩滑且多汁,做的饺子比韭菜白菜馅的还要好吃(图1)

豆角肉馅饺子的做法:

备用食材:五花肉400克,豆角150克,葱姜适量,老抽1勺,生抽2勺,五香粉1茶匙,香油2勺,鸡蛋1个。

才3块钱1斤,鲜香嫩滑且多汁,做的饺子比韭菜白菜馅的还要好吃(图2)

制作过程:第一步,五花肉将其剁成细细的末,放入一个容器中,磕入一个鸡蛋,将其朝着一个方向搅拌均匀,再加上食盐、五香粉、老抽、生抽。

才3块钱1斤,鲜香嫩滑且多汁,做的饺子比韭菜白菜馅的还要好吃(图3)

第二步,将其搅拌均匀直至上劲,腌制15分钟的时间,豇豆准备出适量,摘洗干净后控水,在锅中添上水,待将水烧开后,加上点食盐和食用油。

才3块钱1斤,鲜香嫩滑且多汁,做的饺子比韭菜白菜馅的还要好吃(图4)

第三步,放入豆角焯下水,煮2分钟的时间即可捞出控水,将其剁成小碎丁,放入在腌制好的猪肉馅中,同时加入葱姜末,再加上点香油拌均匀。

才3块钱1斤,鲜香嫩滑且多汁,做的饺子比韭菜白菜馅的还要好吃(图5)

第四步,面粉中加入水将其揉成一个光滑的面团,整理成长条状,分成小面剂子,擀成饺子皮,放入馅料将其捏好,按照这个方法依次做好所有的饺子。

才3块钱1斤,鲜香嫩滑且多汁,做的饺子比韭菜白菜馅的还要好吃(图6)

第五步,在锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入饺子开始煮,直到将其煮至熟透后便可出锅。

小编总结:豆角是夏天的当季蔬菜,其价值丰富价格实惠,3块钱1斤,豆角的烹饪方法非常多,炒菜、凉拌亦皆可,而我更喜欢用豆角做的饺子,鲜香嫩滑且多汁,每次上桌后家里的大人小孩都抢着吃,平常家人喜欢吃韭菜、白菜馅的饺子,但在夏天韭菜和白菜的口感都不怎么好,所以还不如用豆角包饺子,豆角和猪肉做搭配,饺子的馅料口感特别丰富,比韭菜、白菜馅的都要好吃,而且还特别鲜,所以对于喜欢吃饺子的朋友来说,非常建议可以学习这个做法,以后想吃了随手便能做。

烹饪小技巧:

1、豆角中的水分比较少,容易发干,所以建议用五花肉来做馅,肥瘦搭配、嫩滑多汁,整体的口感也会更加好,肉馅事先需要加上调味料腌制一会,让其充分入味后再加上豆角。

2、豆角事先记得要焯下水,焯水的时候加上点食盐和几滴食用油,豆角的色泽会更加翠绿,拌好的馅料中加上点香油或者是食用油,锁住食材的水分,便不容易会发干。

3、和面的时候加上一点点食盐,增加面团的韧性,包饺子的时候便不容易会破皮,另外面团记得一定要松弛一会,更好发挥延展性,包饺子才会更加成功。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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