正好夏天的时候冰凉凉的一吃,小的时候吃绿豆糕都是在爷爷家才能吃到的,口感就不好了

日期:2020-06-13 17:28:54 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:480

端午马上就要来了,其实在端午到来之际不仅仅需要吃粽子哦,当然需要吃绿豆糕了。小的时候吃绿豆糕都是在爷爷家才能吃到的,爸妈也不爱吃绿豆糕啊,我家就从来也不买着吃,除非我要求吧。正好夏天的时候冰凉凉的一吃,本来绿豆就有解暑的功效,在外面晒着热了不舒服,我奶奶一定会往我的嘴里面塞一块绿豆糕来吃的。

正好夏天的时候冰凉凉的一吃,小的时候吃绿豆糕都是在爷爷家才能吃到的,口感就不好了(图1)

可能是以前买的绿豆糕都非常的做工粗糙吧,吃到嘴里面特别的难咽下去,一咬都掉渣。反正记忆里对绿豆糕真的是喜爱不起来,后来再吃到的绿豆糕吃起来都非常的绵密,知道奶奶喜欢吃回家的时候总是会带上两箱自己做的绿豆糕给奶奶吃,直夸我做的好吃,说我厨艺越来越好。单吃绿豆糕是不是比较的单调呢,里面我还放了一些蔓越莓,吃起来还会有酸酸甜甜的口感,而且放进冰箱里面再拿出来吃味道更佳哦。

菜名家庭版绿豆糕

正好夏天的时候冰凉凉的一吃,小的时候吃绿豆糕都是在爷爷家才能吃到的,口感就不好了(图2)

所需食材玉米油90克,糖粉70克,脱皮绿豆250克,蔓越莓干适量。

制作步骤

1、先把绿豆放进清水里面浸泡一个晚上,大家没有买到脱皮绿豆的也没有关系,普通的绿豆浸泡了一个晚上皮就会自然脱落的,把皮挑出去就好了。

正好夏天的时候冰凉凉的一吃,小的时候吃绿豆糕都是在爷爷家才能吃到的,口感就不好了(图3)

2、把绿豆清洗干净放进碗里面,再放进嫩烤箱里面,启动蒸汽模式蒸40分钟。家里没有嫩烤箱的话就放进锅里面蒸40分钟左右也可以的。

正好夏天的时候冰凉凉的一吃,小的时候吃绿豆糕都是在爷爷家才能吃到的,口感就不好了(图4)

3、 把蒸好的绿豆用勺子压成糊状。平底锅里面烧油小火加热,把绿豆糊放进锅里面翻炒。

正好夏天的时候冰凉凉的一吃,小的时候吃绿豆糕都是在爷爷家才能吃到的,口感就不好了(图5)

4、把绿豆炒的比较的发干的时候放进糖分搅拌均匀,期间用铲子一定要不断的翻绿豆糊。翻炒的差不多了关火就可以了。

正好夏天的时候冰凉凉的一吃,小的时候吃绿豆糕都是在爷爷家才能吃到的,口感就不好了(图6)

5、最后把炒好的绿豆过一下筛到碗里面,再放进适量的碎蔓越莓干搅拌均匀。

正好夏天的时候冰凉凉的一吃,小的时候吃绿豆糕都是在爷爷家才能吃到的,口感就不好了(图7)

6、最后将绿豆团成大小一致的面团,在绿豆糕的模具上面涂上一层薄薄的油,把绿豆团放进模具里面,一压就可以啦。

正好夏天的时候冰凉凉的一吃,小的时候吃绿豆糕都是在爷爷家才能吃到的,口感就不好了(图8)

7、好吃的不得了,跟你讲放进冰箱里面冷藏过后的绿豆糕吃起来更加的可口哦。

正好夏天的时候冰凉凉的一吃,小的时候吃绿豆糕都是在爷爷家才能吃到的,口感就不好了(图9)

小贴士

1、绿豆糕做完了吃不了的一定要密封保存好。不然会变硬的,口感就不好了。

2、记得炒绿豆糊的时候要全程的中小火,不停的翻动才可以哦。

本文相关词条概念解析:

绿豆糕

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心之分。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳,清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分,食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

网友评论
相关文章
OMG,干啥啥都行,出圈的赛琳娜拼了,电影监制赛琳娜

OMG,干啥啥都行,出圈的赛琳娜拼了,电影监制赛琳娜

OMG,干啥啥都行,出圈的赛琳娜拼了,电影监制赛琳娜[详情]

严选,会喷水,拖地干净,普通的拖把,到手只要299

严选,会喷水,拖地干净,普通的拖把,到手只要299

严选,会喷水,拖地干净,普通的拖把,到手只要299[详情]

买回家的酒和店里品尝的不是一个味道

买回家的酒和店里品尝的不是一个味道

买回家的酒和店里品尝的不是一个味道[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.