要说专家眼中的长寿第一菜,降三高,溶血栓,是有具有利尿排毒功效的甘露醇

日期:2020-06-29 09:03:03 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:238

要说专家眼中的长寿第一菜,海带排第二位,就没别的菜敢排第一位了。

要说专家眼中的长寿第一菜,降三高,溶血栓,是有具有利尿排毒功效的甘露醇(图1)

据《齐鲁晚报》载,经国外专家大规模调查,人的平均寿命之所谓居世界第一,海带的功劳可不小,他们不仅每天必吃海带,还制作了五花八门的海带食品,比如调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶,还有用海带粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带饼干等。

在海带的强势助攻下,从当初的平均年龄不超过 45 岁,到现在的男性平均 80 岁,女性平均 86 岁,只用了短短不到 100 年的时间,从最初的低寿国一跃成为了现在世界上最长寿的国家。

一根海带,顶8种药

海带营养美味,不仅“上得了厅堂,还开得了药房”

天然的“二甲双胍”

高血糖,除了服用药物控糖外,天然的“二甲双胍”—海带也可以常吃。

海带中含有大量的有机碘,可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢,从而降低血糖。

天然的溶栓药

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能预防血栓,又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。

天然降压降脂药

要说专家眼中的长寿第一菜,降三高,溶血栓,是有具有利尿排毒功效的甘露醇(图2)

海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效;学者发现,海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性,从而降低血脂。

天然的减肥药

海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。

海带中的碘可促进血液中甘油三酯的代谢,并防止血液酸化,有助于润肠通便,而且热量很低,膳食纤维丰富,能加速肠道的运动。而且海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外,吃一次刮一次油,可以说是肠蠕动“加速器”

天然的抗癌药

海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞,抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞,也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长,还可直接抑制肿瘤生长。

天然的排毒药

大量的铅进入身体,容易引起铅中毒,需要医学制剂来清洗血液。不过日常吃海带就能避免这个麻烦:铅很容易与海带中的褐藻酸结合,并通过消化道将铅排出体外。在铅污染严重的地区,多吃海带具有排铅保健功能。

天然的暖身药

从中医角度来说,海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。因而,冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力。

天然的护发素

海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

吃海带这两件事很重要

吃海带,有两个错误 80% 的人都犯了,提醒大家注意囖~

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第一

干海带要先蒸后泡

不少人担心海带不易被煮熟,因此烹饪之前要在水中浸泡很久,其实这样是不对的。海带应该先蒸后泡。

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透。此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长期浸泡,营养价值就会降低。

干海带上面那层白霜,是有具有利尿排毒功效的甘露醇,是一种很珍贵的药用物质,在医药上是良好的利尿剂,有消肿的作用,还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水,如果洗了再做菜,就浪费了。

比较推荐的泡发方法是先蒸后泡:把海带放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水冲洗,这样又脆又嫩。

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第二

海带别吃根

吃海带时,许多人格外爱吃又软又糯的海带根。可是这样却给自己身体埋下了健康隐患。据测定,虽然海带根的营养比海带叶要高,但其中铝的含量也较高。每 100 克海带根含铝 135 微克、而海带叶则为 5.7 微克。摄入过量的话会损伤大脑,还可能出现贫血、骨质疏松等病症。

所以,吃海带时,根部 3~6 厘米那段最好别吃。如果想吃海带根,最好是吃裙带菜根。裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅 9.8 微克。

海带加它

净化血管效力翻十倍

海带可凉拌,可清炒,还可煲汤,和很多肉菜都非常搭,能吸走多余的油脂。在此也给大家推荐几种吃法。

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醋泡海带

海带和醋都有降压降脂的功效,二者相加,可以算得上是强强联合、功效翻倍了。不过肠胃差的就不要这样吃了。

做法

把海带煮熟后切丝。

加入醋(陈醋和米醋都可以)海带和醋的比例是,浸泡30分钟左右就可以吃了。

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虾皮海带汤

海带素有“含碘冠军”“长寿菜”的美誉。虾皮海带汤,鲜香清爽,咸辣适中,可补钙补碘,壮骨降压,是很好的养生长寿汤。

材料

取海带半张,虾皮 1 把,生抽、色拉油适量。

做法

、海带用水泡开,洗干净,沥干水后切菱形块备用;虾皮洗净,放菜筐中沥干水分。

坐锅放少量色拉油,热锅热油倒入海带翻炒,再倒入虾皮,大火炒匀,加适量清水、酱油和生抽,大火烧沸,调小火熬 15 分钟即可。

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海带菠菜汤

预防中风或中风后预防复发,经常喝海带菠菜汤有防治作用。

做法

海带 100 克、菠菜 50 克、豆腐 250 克,一起炖汤后调味食用。

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海带排骨汤

海带排骨汤是一道零门槛的鲜美汤水,特别适合干燥的季节,补水、排毒、清肠样样行,还能驱散冬日的寒冷。

做法

海带 50 克,排骨 200 克。

做法

将海带泡发,洗净切丝;排骨洗净,切段。

锅置火上,倒油烧热,倒入排骨煸炒,加入葱、姜、黄酒、盐以及适量清水,烧至排骨熟透,放海带烧至入味即可。

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海带炒菜花

海带配菜花,不仅好吃,还能清化血管、解毒肝脏,防止血管爆裂。

做法

泡好的海带切成大块备用。菜花掰成小块,用热水焯烫一下。葱切成小段备用。

炒锅内放油烧热,倒入葱花爆香。

放入海带翻炒 1 分钟,再放入焯过水的菜花和酱油继续翻炒 3 分钟。

最后放入盐、花椒油、辣椒油、鸡精翻炒均匀,装盘即可。

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海带煮水

北京中医药大学副教授 李刘坤介绍,体内缺碘引起的甲状腺肿,也就是单纯性甲状腺肿大用海带煮水喝有一定的功效。

做法

取海带 15 克、海藻 15 克、昆布 15 克、陈皮 6 克、香附 10 克、郁金 10 克、夏枯草 10 克。

用水 1000 毫升,煎取 300 毫升,早晚两次,空腹服用,每日一剂。

当然,如果买不到这些中药材,单纯用海带煮水喝并吃海带,也能起到一定缓解作用。

提 醒

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

本文相关词条概念解析:

海带

海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminariajaponica)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

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