自己做的芋圆,在家能做经济实惠又好吃

日期:2020-06-29 15:00:55 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:183

一般制作芋圆的食材可以是香芋,紫薯,红薯,南瓜等,通过不同颜色的食材搭配达到极佳的观感,层出不穷的搭配也让人食指大动,看到就有特别想咬下去的冲动。下面来教你怎么制做这道甜点~

自己做的芋圆,在家能做经济实惠又好吃(图1)

材料准备:

主料:红薯一个,小香芋3-5个,紫薯一个,木薯粉500克

配料:果干,西米露,龟苓膏,蜂蜜,牛奶

制作步骤:

1. 红薯,小香芋,紫薯都洗净,去皮,切成小块状,分别装盘。

2. 锅里蓄水煮沸,食材依次蒸熟,趁热碾成泥。

这里用勺子配合保鲜膜按压比较容碾碎,红薯水分较多很好碾碎,小香芋和紫薯本身较干,可以加一点水再碾;喜欢吃甜一点的小伙伴在这步可以适当加糖,不过食材本身含糖,不宜过多否则很腻。

自己做的芋圆,在家能做经济实惠又好吃(图2)

3. 三种食材分别加入木薯粉混合均匀,少量多次加入,直到可以揉搓成有弹性的面团团。注意木薯粉的量不宜太多,太多会使芋圆弹性过大,不易煮熟也难以嚼动。

4. 将混好的面团分成小份,搓成一指宽的长条,切成粒状小面坨,备用。

5. 烧水煮沸,三种食材依次倒入煮熟,捞出后过几次凉水,沥干即可。

由于是天然食材容易掉色,所以尽量分开煮,先煮浅色再煮深色,避免染色;芋圆可以多煮,水开浮起来后在多煮2-3分钟都是可以的。

6. 加入配料,想吃什么就加什么,自由发挥。

自己做的芋圆,在家能做经济实惠又好吃(图3)

自己做的芋圆,干净卫生,口感几乎和甜品店里的一样,Q弹软糯有嚼劲,关键是分量十足

最后总结:

做好的芋圆放入冰箱冷冻10-15分钟再食用口感更佳哦~

如果面团一次做太多吃不完,切记不用都煮熟,直接用保鲜膜裹好放进冰箱冷藏保存即可,一般放2-3天都不会影响口感。

本文相关词条概念解析:

芋圆

芋圆是一款美味食谱,一道著名的台湾传统甜点。主要原料有狗棕芋、地瓜粉等,口感十分有弹性,芋香扑鼻。芋圆主要品种:(莲子绿豆品)绿豆具消暑止渴、安定精神、补充元气等益处,莲子具有止渴去热、益胃安神等益处;(地瓜薏仁品)地瓜口感香甜松软,热量及胆固醇含量低、纤维质高,有利于体重控制。薏仁含有丰富蛋白质,有益于肌肤白皙光;(红豆花生品)红豆富含高量铁质,可促进血液循环及增加抵抗力。花生俗称「长生果」,有助于记忆力提升、延缓老化;(芋头红豆品)有开胃生津、预防便秘的作用。

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