这个家庭版的蒸面包就做好了,筷子一搅,手不沾面,而且香甜松软层次又好

日期:2020-07-02 18:14:47 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:278

这个家庭版的蒸面包就做好了,筷子一搅,手不沾面,而且香甜松软层次又好(图1)

1、先在碗中放入400个面粉,在加入40克白糖,接着打入五颗鸡蛋,放入四颗酵母,先将鸡蛋搅散,酵母融化,再到50克纯牛奶,30克黄油搅拌均匀,这个要多搅一会,最后搅成那种特别光滑细腻的状态,扣上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵12小时以上。

这个家庭版的蒸面包就做好了,筷子一搅,手不沾面,而且香甜松软层次又好(图2)

2、经过12小时冷藏发酵好的面团内部蜂窝非常细腻,再板上多抹一点油,用叠加的方式将它按压排气,接着摁扁将它擀薄,擀成大薄片以后将它三对折,再接着擀,以此类推叠三次擀三次,接着将它扣上保鲜膜,放这松弛十分钟。

这个家庭版的蒸面包就做好了,筷子一搅,手不沾面,而且香甜松软层次又好(图3)

3、松弛好的面团很容易擀开,再将它擀成大薄片,这一步要薄薄的擀,越薄越好好,擀好以后将它从头卷起,接着在不锈钢盆里多刷一点油,将卷好的面坯转圈码在里面,最后扣上保鲜膜二次醒发15分钟。

这个家庭版的蒸面包就做好了,筷子一搅,手不沾面,而且香甜松软层次又好(图4)

4、醒发好的面坯表面刷上一层蛋黄液,再撒一层黑芝麻,扣上保鲜膜,冷水上锅水开以后蒸45分钟,这个具体的时间也要看面坯的厚度来定。

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5、时间到后关火闷五分钟,在将它捡出去掉保鲜膜,边部用刮刀轻轻翘一下,将它倒扣出来就可以了

这个家庭版的蒸面包就做好了,筷子一搅,手不沾面,而且香甜松软层次又好(图6)

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本文相关词条概念解析:

家庭版

家庭版,指创立一个专门针对家庭用户或普通用户使用的,大众化(便于推广)的普及形的东西,通常叫做家庭版.XP的操作系统,就分为家庭版和专业版.家庭版用于普通用户,在价格和普遍性上,多比专业版本的好,而专业版本只适用于企业用户!

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