麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃

日期:2020-07-05 22:42:35 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:933

当桌上摆满大鱼大肉以后,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,冷热搭配,荤素结合才算完美。

麻辣双丝

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图1)

准备食材:土豆2个 粉丝50g 蒜蓉5g 香菜末3g 辣椒油5g 菠菜50g

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图2)

制作方法:

1、首先把土豆切丝冲去土豆丝中的淀粉

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图3)

2、锅中加水烧开,放入土豆丝焯水捞出过凉

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图4)

3、放入粉丝煮5分钟

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图5)

4、放入菠菜焯水

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图6)

5、把焯水的菠菜过凉切段

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图7)

6、再把红彩椒切丝(原料图里忘记放了)

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图8)

7、把所有配菜装进玻璃盘中放入蒜蓉和香菜末

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图9)

8、放入辣椒油

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图10)

9、放入4g盐

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图11)

10、放入1g味精

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图12)

11、放入1g芝麻油

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图13)

12、放入1勺米醋

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图14)

13、放入1勺海天酱油拌匀即可

麻辣双丝的家常做法,心里又开始期盼一道爽口精致的小凉菜,清爽可口又开胃(图15)

14、制作完成

本文相关词条概念解析:

凉菜

凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。

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