那么该怎么做,教你一招,简单一炒,还能开胃健脾,快来看看

日期:2020-07-07 13:53:32 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:596

那么该怎么做,教你一招,简单一炒,还能开胃健脾,快来看看(图1)

夏天到了,清热解毒的苦瓜又成了大家的爱物。话说这苦瓜虽然长相青春,满身痘痘,不过功效却一点不含糊。不但能清热解火,还能开胃健脾、更能清心明目、利尿活血,着实对咱们健康有着极大的好处。

1.清热解毒

苦瓜味道比较苦,本性也偏冷、能清热解毒、润燥生津,因此又被称为凉瓜。苦瓜里面含有很多药用成分,能够助力我们清热消暑、解毒降火,且相关研究表明,苦瓜对夏日疾病痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等也有一定的治疗作用。所以,在夏季进食苦瓜,是最好不过的了。

2.抗衰老

苦瓜维生素成分十分富足,含有维生素A、维生素E,尤其是富含维生素C,能够有效降低坏血病,增强抗氧化功能,减少自由基,延缓衰老。同时,苦瓜还能滋润皮肤,具有美白保湿的功能,可以说既能抗衰老又能养颜,大家可以适当多吃一点。

3.利于心血管

4.抗癌

苦瓜中含有大量的皂甙,可以有效预抑制正常细胞发生癌变,并且能够增强机体免疫力,让已经癌变的细胞减少分裂能力,可极大的预防肿瘤,具有一定的抗癌作用。

5.明目

苦瓜能够补气益精,明目,所含的生物碱类物质奎宁在清心的同时也能治疗眼疾,让我们心明眼亮。

列举了苦瓜诸多好处,但也得承认苦瓜只在小范围朋友圈热销的事实。毕竟它的味道过于清苦,很多人尤其是小朋友似乎总是吃不惯,那么该怎么做,才能让苦瓜成为餐桌上的热销品呢?

很多人做了很多尝试,比如把苦瓜做成苦瓜汁、苦瓜糕,或者清炒苦瓜、酱爆苦瓜等,但是苦瓜的苦味并没有因此降低,反而变得更加苦了。那么到底该如何才能有效地解除这一情况,让大家尝到真正好吃的苦瓜呢。

这个问题看起来很难,但是敌不过众人的智慧。某些美食专家发现,去掉苦瓜苦味的方法很简单,那就是食用之前焯水,再用冷水浸泡,这样炒出来的苦瓜就不苦了,而且还有清香回绕呢。具体来说,把水烧开放入苦瓜,焯水三到五分钟,捞出,放入凉水中浸泡,一般来说,浸泡三十分钟到一个小时就好。捞出来沥干备用,可以做不少美食。

不少人曾经用苦瓜炒肉、苦瓜炒蛋、或者单纯的清炒苦瓜,得到的反响不错,说味道都很好。大家也不妨试试,也许真能让苦瓜成为这个季节的流行物。最后不管大家在哪里忙碌,希望在这个夏季,每个人都能享受到不一样的青春,品尝到同样美好的苦瓜。

本文相关词条概念解析:

苦瓜

苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄色。果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中,成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜,原产地东印度。在东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素(cics),具有降血糖、血脂、抗炎等作用。

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