在7月初的时候,这个馅的饺子比韭菜,鲜香多汁增食欲,隔三差五吃补钙还补蛋白

日期:2020-07-13 15:06:24 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:840

导语:7月饺子最爱此馅,鲜香多汁增食欲,隔三差五吃补钙还补蛋白

在7月初的时候,这个馅的饺子比韭菜,鲜香多汁增食欲,隔三差五吃补钙还补蛋白(图1)

香菇虾仁馅饺子的做法:

备用食材:面粉400克,温水255毫升,猪肉馅150克,虾仁15个,香菇150克,青菜150克,香葱2根,生姜1块,味极鲜少许。

在7月初的时候,这个馅的饺子比韭菜,鲜香多汁增食欲,隔三差五吃补钙还补蛋白(图2)

制作过程:第一步,面粉中分次少许加水,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜松弛半个小时,这个过程中准备馅料,鲜虾去皮去头尾成虾仁。

在7月初的时候,这个馅的饺子比韭菜,鲜香多汁增食欲,隔三差五吃补钙还补蛋白(图3)

第二步,将虾仁切成小丁用,五花肉一块剁成细细的肉馅,同时大葱和生姜分别切成细末用,香菇事先清洗干净去掉根蒂,将其切成小碎丁。

在7月初的时候,这个馅的饺子比韭菜,鲜香多汁增食欲,隔三差五吃补钙还补蛋白(图4)

第三步,青菜下锅焯烫下,挤干水切成小碎丁,所有的食材混合放入一起,加上味极鲜、香油、蚝油和少许的食盐,充分搅拌均匀便可。

在7月初的时候,这个馅的饺子比韭菜,鲜香多汁增食欲,隔三差五吃补钙还补蛋白(图5)

第四步,面团移至在案板上,揉搓整理成长条,分切成小面剂子,擀成饺子皮,放入馅料,根据个人的喜好将其捏成饺子,按照这个方法处理好。

在7月初的时候,这个馅的饺子比韭菜,鲜香多汁增食欲,隔三差五吃补钙还补蛋白(图6)

第五步,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一点点食盐,逐个下入饺子煮,直到将其完全浮起在锅面便可出锅。

小编总结:家里的大人小孩都爱吃饺子,所以我便时不时会做,饺子的馅料选择性多样,大家完全可以根据个人的喜好选择,韭菜、白菜馅的饺子虽说是好吃,但我在7月份的时候便不会用其做饺子,毕竟不是正当季的蔬菜口感也会受到一定的影响,在这个时候我常会选择香菇、虾仁等等做搭配,这份饺子鲜香味美,口感特别好,而且对于增加食欲也是非常很好的帮助,尤其是虾仁对于补钙、补蛋白等也能起到一定的作用,这款馅料的饺子非常建议大家可以学习。

烹饪小技巧:

1、和面的时候可以加上一点点食盐,增加面团的韧性,饺子皮不仅会更加柔软,而且还不容易会破皮,记得面团要松弛一会,做的饺子口感才会更加好。

2、最好用鲜虾,冷冻的虾仁口感不是很好,其中加上点猪肉馅,是为了起到更好的粘合作用,食材不会显得特别松散,最好用五花肉做,口感比较好,调味料可以根据个人的口味搭配。

3、先将肉馅、虾仁等混合静置一会,相互融合,整体的口感也会更好,煮饺子的时候记得要用勺子背部搅拌,防止破皮,过程中记得要用三点三开的方法煮,这样饺子会更加好吃。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

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