夏天,最近刚学会山药窝窝的做法,这样山药窝窝不粘连,爽滑劲道,家人都挺爱吃的

日期:2020-07-27 17:40:40 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:470

说起山药,大家都熟悉吧,这是生活中常见的一种蔬菜,大家都喜欢买点山药炒着吃,或者是熬汤,这两种做法实在是太家常了,不如把山药换一种吃法,将它做成一道面食,吃起来爽滑劲道,这就是山药窝窝!把山药与淀粉搭配在一起,做出来的山药窝窝好吃又劲道,再加上调味品,真的是太开胃下饭了,天热没食欲,教你做山药窝窝,爽滑又劲道,比手擀面还好吃!

夏天,最近刚学会山药窝窝的做法,这样山药窝窝不粘连,爽滑劲道,家人都挺爱吃的(图1)

夏天,学会山药此做法,不炒不熬汤,爽滑劲道,大人孩子都爱吃!每年的夏天,家人食欲都不好,每天只想吃点清淡爽口的食物,对于鸡鸭鱼肉,一看就没有胃口,因为我每天都做一些开胃下饭的食物,最近刚学会山药窝窝的做法,吃起来嫩滑劲道,一口一个山药窝窝,越吃越过瘾!自从我学会山药窝窝的做法,我家三天两头做一次,每次做上一大盘,既可以当成下饭菜,也可以当成主食,不管怎么吃,家人都挺爱吃的,下面我就把山药窝窝最详细的做法说一下,抓紧学习一下吧!

山药窝窝的做法:

夏天,最近刚学会山药窝窝的做法,这样山药窝窝不粘连,爽滑劲道,家人都挺爱吃的(图2)

准备一根山药,先把外皮削掉,切成薄片,装在一个盘中,热水上锅蒸15分钟。把蒸熟的山药取出来,用擀面杖或者是勺子捣成泥,分多次加上土豆淀粉,搅拌成面疙瘩,下手揉成面团(揉成一个偏硬的面团)

夏天,最近刚学会山药窝窝的做法,这样山药窝窝不粘连,爽滑劲道,家人都挺爱吃的(图3)

下面揪起一小块面团,先团圆,再用大拇指在中间按压一下,在锅里烧开水,加上点食盐,把山药小窝窝放进去煮一下,要多推动一下,防止粘连在一起,煮到山药窝窝都浮起来,呈透明状,捞出来过一遍凉水,再把水分控干即可。

夏天,最近刚学会山药窝窝的做法,这样山药窝窝不粘连,爽滑劲道,家人都挺爱吃的(图4)

另起锅倒上油,把葱姜末放进去炒出香味,放上切好的肉末翻炒一下,炒到肉末变白再加上生抽、老抽、食盐、五香粉翻炒均匀,把控干水分山药窝窝放进去翻炒一下,加上水淀粉,煮到汤汁浓稠关火出锅,最后撒上葱花即可食用。

夏天,最近刚学会山药窝窝的做法,这样山药窝窝不粘连,爽滑劲道,家人都挺爱吃的(图5)

需要注意的地方

第一:先把山药切成片,放在锅里蒸熟,把蒸熟的山药捣成泥,越细腻越好,加上土豆淀粉揉成面团(不要加面粉,加上面粉的话,做出来的山药窝窝发硬不好吃)

第二:先把山药窝窝放在锅里煮熟,过一遍凉水,这样山药窝窝不粘连,吃起来爽滑又劲道。

第三:在锅里加上葱姜、调味品炒出香味,再加上山药窝窝、水淀粉,汤汁变浓稠的时候,这样就可以出锅了。

以上就是山药窝窝最详细的做法,你们都学会了吗,山药是生活中常见的蔬菜,把它做成一道面食,劲道爽滑,而且还很入味,比大鱼大肉还吸引家人的胃口!家里有山药的朋友们,别再炒着吃了,试着做点山药窝窝,真的是好吃不油腻,特吸引家人的胃口,喜欢此做法的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!

本文相关词条概念解析:

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫黄熏后干燥,也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,用硫黄熏后,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,称“光山药”。有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。

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