三伏天,你家吃西瓜,煮锅要热水下锅,不仅解暑解渴

日期:2020-08-02 09:57:49 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:150

三伏天,吃西瓜哈密瓜都不如吃它,5元煮一锅,冰爽解渴又解暑。它叫西米露红薯糖水,夏天吃糖水是广东人最常见的解暑解渴方式,红薯实惠又好吃,深受大家喜欢。煮红薯糖水时加点西米,晶莹剔透,冰爽解渴,最适合夏天吃了!

三伏天,你家吃西瓜,煮锅要热水下锅,不仅解暑解渴(图1)

西瓜、哈密瓜,是夏天的最佳水果,放入冰箱冷冻,饭后吃一块,是大多数家庭的吃法。很多认为吃西瓜哈密瓜可以解暑,也好吃。确实可以解暑,但是吹空调,吃冰冻瓜果多了,尤其是老人孩子,肠胃不好的,容易拉肚子。所以还不煮糖水,糖水煮好,老人孩子的可以不用冰,年轻人吃的糖水用冰镇。不仅解暑解渴,老小都健康,平安度夏天。

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三伏天,你家吃西瓜,煮锅要热水下锅,不仅解暑解渴(图3)

西米露红薯糖水食材:红薯、西米、白砂糖。其中西米要挑选乳白色、大小均匀。颜色太白的,或发黄的西米有可能是老西米,会很难煮熟,白砂糖也可以换着冰糖。

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步骤1:红薯清洗,去皮,切块。红薯挑选技巧:表面光滑,无虫眼无黑斑,用手掰开,有白色粒的油冒出来,说明红薯很新鲜,很鲜嫩。

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步骤2:把切好的红薯倒入煮锅,加入适量的水。水的比例为1碗红薯要6碗水,当然火的大小不同,锅不同,略有差异。

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步骤3:转为旺火,快速煮沸,接着把西米倒入煮锅。煮西米要用旺火,且水煮沸才能倒入西米,否则西米会粉碎。

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步骤4:用勺子不断搅拌均匀,防止粘锅。这个时候可以看见有少许白色气泡上来,还有西米浮在水面上。

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步骤5:西米煮至半透明状态,外面通明,里面还有白心。这个时候喜欢,盖上盖子焖8分钟左右。很快西米就会变成晶莹剔透,并且沉入锅底。

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步骤6:开小火煮,并且用勺子搅拌均匀,防止粘锅。再次煮沸,加入白砂糖,搅拌至容易。红薯粉嫩,西米露晶莹剔透,糖水淡淡的甜味,喜欢喝冰的,用一个保鲜盒装好,放凉之后,合上盖子放入冰箱冷藏。想吃就吃,冰爽解渴,比西瓜好吃多了。

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sourcehe小贴士1.煮西米露的小技巧,很多人问我,煮西米露要很久,还是中间有白点。煮锅要热水下锅,煮至半透明状,熄火盖盖子焖10分钟左右,再次煮沸,很快就晶莹剔透。2.红薯品种很多,煮糖水的红薯要红心,白心的红薯可以做红薯粉。3.红薯本身有甜味,为了健康,少放糖,淡淡的甜味即可。

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本文相关词条概念解析:

解暑

中医会把中暑问题分为阳暑和阴暑,其中阳暑问题,通常是见于长时间在太阳暴晒下的劳动者、运动人士,症状是头晕倦怠、口渴身热等,如不及时补充水分兼休息,甚至会出现热衰竭和休克,危及生命安全。而阴暑问题,则是引致大部分中暑现象的原因。绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效,但属于寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等),吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。枸杞子、五味子各十二克,甘草九克洗净放入砂锅加水,煮沸十分钟后加九克薄荷叶,加盖离火,五分钟后加白糖搅拌均匀,即可饮用。

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