夏天喝汤,排骨都不如它,大骨头价格只要12元一斤,便宜实惠,味道更鲜

日期:2020-08-02 09:13:07 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:630

白居易的《竹窗》中”是时三伏天,天气热如汤“很形象地描绘了三伏天的湿与热,现在正是三伏天,也是一年中最热的时节,空气中的“热浪”让人喘不过来气,这时不仅要避暑降温,在饮食上也要有些调整,多喝一些汤汤水水,不仅可以降温解暑补充水分,也可以为身体提供容易吸收的营养。

夏天喝汤,排骨都不如它,大骨头价格只要12元一斤,便宜实惠,味道更鲜(图1)

夏天喝汤,排骨都不如它,大骨头价格只要12元一斤,便宜实惠,味道更鲜(图2)

滋补大骨汤

所需食材:大骨头、西洋参片10片、虫草花几根、鹌鹑蛋8颗、红枣6颗、姜1块、料酒适量、胡椒粉半调羹、盐和鸡精适量。

第一步:大骨头用清水多清洗几次,将里面的血水冲洗干净,煮锅中加入适量的清水、1勺料酒,姜清洗干净切成片,加入锅中,冷锅冷水将大骨头下锅,烧开后中火煮2分钟后捞出来,这样可以将大骨头中的血水和杂质析出。

夏天喝汤,排骨都不如它,大骨头价格只要12元一斤,便宜实惠,味道更鲜(图3)

第二步:鹌鹑蛋清洗干净,煮锅中加入适量的清水,冷锅冷水将鹌鹑蛋加入煮锅中,小火煮8分钟,这样使鹌鹑蛋在煮的过程中不容易裂开,捞出来投入冷水中降温,可以使鹌鹑蛋在剥壳时外皮更容易脱落。

夏天喝汤,排骨都不如它,大骨头价格只要12元一斤,便宜实惠,味道更鲜(图4)

第三步:待鹌鹑蛋完全凉透后,将外壳剥掉,虫草花、西洋参片清洗后用水洗浸泡10分钟,红枣同样清洗后浸泡。

夏天喝汤,排骨都不如它,大骨头价格只要12元一斤,便宜实惠,味道更鲜(图5)

第四步:砂锅中加入适量的热水,倒入姜片和焯过水的大骨头,大火煮开,小火煮20分钟,之后将西洋参片倒入锅中继续煮。

夏天喝汤,排骨都不如它,大骨头价格只要12元一斤,便宜实惠,味道更鲜(图6)

第五步:将红枣、鹌鹑蛋、虫草花加入砂锅中,小火煮10分钟,出锅前加入半调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可。

夏天喝汤,排骨都不如它,大骨头价格只要12元一斤,便宜实惠,味道更鲜(图7)

老井说—

1、在给大骨头焯水时,要冷锅冷水下锅,可以更好地将骨头中的血水和杂质析出,也可以有效的减少大骨汤中的腥味,而在熬制大骨头时,要用热水下锅,让汤色更白,味道更鲜美。

2、在熬煮的过程中,水要一次加够,中途不要加水。西洋参、虫草花不要放太多,滋补要适量,否则汤会有些苦。

夏天喝汤,排骨都不如它,大骨头价格只要12元一斤,便宜实惠,味道更鲜(图8)

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

本文相关词条概念解析:

骨头

骨头中的骨组织是由活细胞和矿物质(主要是钙和鳞)混合构成,正是这些矿物质使骨头具有坚实的物性。骨头有不同的形状和大小,例如臂骨是长骨,腕骨是短骨,胸骨和颅骨是扁骨,椎骨是不规则骨。成年人的骨主要由两种组织构成:坚硬的密质骨在外,多孔的松质骨又称海绵骨在内。长骨中的大腿骨,或称股骨,骨干主要由密质骨构成,中间填满称为黄骨髓的脂肪。

延伸 · 推荐

夏天,试试此做法,在我家这边才5毛钱一斤,蔬菜的价格都挺便宜,将它做成丸子

最近这段时间,蔬菜的价格都挺便宜,尤其是洋葱的价格,在我家这边才5毛钱一斤,一次买上10斤洋葱,足够家人吃好几天的!洋葱是人人爱吃的一种蔬菜,大家都喜欢买点洋葱炒着吃,或者是蘸酱吃,这两种吃法比较常见...

小虾只要13元一斤,包杀包洗,贵阳的鲜活小龙虾价格怎么样

在夜宵摊,喝口扎啤,再嗦一嘴鲜嫩麻辣的小龙虾是贵阳人夏天必须经历的夜生活之一。近日,全国多地市鲜活小龙虾价格“跳水”贵阳的鲜活小龙虾价格怎么样?为此记者走访了贵阳的超市、海鲜市场、菜市场。民生路菜市场...

鱼的种类特别的多,超级简单美味,8元一斤无人问津

一年四季里面鱼肉可能是大家吃的最多的肉类之一,鱼的种类特别的多,每一种鱼都有它独特的营养和口感,平常在家做的最多的就是鲤鱼、草鱼之类的鱼类,便宜实惠,但是,有一种鱼味道也是特别的不错,但是很少人吃。国...

网友评论
相关文章
TOK在美国的业务,微信没有抖音的受众度高,届时使用苹果手机的中国人

TOK在美国的业务,微信没有抖音的受众度高,届时使用苹果手机的中国人

TOK在美国的业务,微信没有抖音的受众度高,届时使用苹果手机的中国人[详情]

小虾只要13元一斤,包杀包洗,贵阳的鲜活小龙虾价格怎么样

小虾只要13元一斤,包杀包洗,贵阳的鲜活小龙虾价格怎么样

小虾只要13元一斤,包杀包洗,贵阳的鲜活小龙虾价格怎么样[详情]

Ace2的8+256G降下了400元,Ace2拥有185g超薄机身,简直完美

Ace2的8+256G降下了400元,Ace2拥有185g超薄机身,简直完美

Ace2的8+256G降下了400元,Ace2拥有185g超薄机身,简直完美[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.