在我们北方有头伏吃饺子二伏吃面,一次做一大碗,营养美味寓意好,全家爱吃

日期:2020-08-02 10:21:47 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:162

在我们北方有头伏吃饺子二伏吃面,一次做一大碗,营养美味寓意好,全家爱吃(图1)

在我们北方有头伏吃饺子二伏吃面,一次做一大碗,营养美味寓意好,全家爱吃(图2)

在我们北方有头伏吃饺子二伏吃面,一次做一大碗,营养美味寓意好,全家爱吃(图3)

臊子面

食材:手擀面1盘、豆角几根、胡萝卜1根、豆腐1块、泡发的木耳几朵、鸡蛋2个、臊子肉1大勺,盐、生抽、五香粉、香醋适量。

做法:

1、需要的配菜面条准备好。

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2、豆腐,豆角,胡萝卜,木耳洗净切成小丁,鸡蛋加点盐,搅拌成鸡蛋液,再准备点韭菜碎,等会做汤要用。

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3、平底锅放少许油,倒入鸡蛋液转动锅直至蛋液平铺锅底,开小火底部凝固后翻面,重复两三次,就可以出锅了,稍微放凉切成切菱形块。

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4、锅中倒油,油热先放入豆腐丁加少许盐翻炒微黄,盛出。

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5、锅中倒适量油,油热倒入豆角,胡萝卜,木耳丁翻炒片刻,放适量盐,五香粉翻炒断生,再倒入炒好的豆腐丁混合盛出备用。

在我们北方有头伏吃饺子二伏吃面,一次做一大碗,营养美味寓意好,全家爱吃(图8)

6、准备两口锅,一口锅准备调臊子汤,一口锅烧水下面条,锅中加适量的清水烧开,加盐,生抽,香醋略煮片刻,放入炒好的菜丁,放入一大勺臊子肉。臊子肉我家吃面常备,一次做一大碗,放几个月都不坏

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7、把切成菱形的鸡蛋饼,韭菜碎撒进锅里,臊子汤就做好了。

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8、另一口锅,水烧开,煮入面条,面条煮好后捞入碗中,浇上臊子酸汤。

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9、香喷喷的酸汤臊子面就做好了,吃的时候加点辣椒油,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。

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本文相关词条概念解析:

头伏

初伏,按中国的日历法来说,是真正暑天的开始。初伏固定为10天,初伏从夏至日后第三个庚日始(称入伏)。

吃饺子

汉、满等族春节饮食风俗。流行于北方地区。一般除夕吃肉馅的。大年初一吃素馅的。新年饺子要皮薄、馅多,捏得严实,不能煮烂,荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的,也有两种肉拌在一起的鸳鸯饺子,以及百味杂陈的“饺子宴”。素饺子多用各种新鲜蔬菜。饺子的形态甚多,有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺,也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺,以及挤捏的木鱼饺。

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