蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕,颜值超高,0基础上手就能做,吃再多我都不腻

日期:2020-08-02 18:37:58 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:170

蛋糕是我以前最喜欢吃的一个甜品了,但是让人难过的是,由于当时家里没有买烤箱,所以都没办法做蛋糕。后来我就学到了一种不用烤箱也能做到的蛋糕了,真的超级好吃。就算家里现在有烤箱了,但是我还是会做这种慕斯蛋糕。一个原因是因为烤箱的脾气我实在是捉摸不透,另外就是慕斯蛋糕的味道太可了!

蓝莓慕斯蛋糕

蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕,颜值超高,0基础上手就能做,吃再多我都不腻(图1)

食材:奥利奥或酥性饼干80克、50克黄油、10克吉利丁片、150克蓝莓果酱、250克淡奶油、40克(可以自己减少细砂糖用量)蓝莓几颗(顶部装饰)

做法:80g奥利奥饼干去心压碎成粉末状(酥性饼干也可以,本来我想用酥性饼干的,不过家里没有了)如果你不怕麻烦烤蛋糕胚铺底也可以。

蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕,颜值超高,0基础上手就能做,吃再多我都不腻(图2)

50g黄油隔热水融化和饼干碎搅拌均匀,倒入模具,用勺子压平(可以放入冰箱冷藏一会儿,等慕斯液做好了再拿出来)10g吉利丁片提前5分钟用冷水泡软,150g蓝莓果酱隔水温热到50度左右(加热蓝莓果酱是为了融化吉利丁片,但切记不可太烫,不然会影响凝固性)

蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕,颜值超高,0基础上手就能做,吃再多我都不腻(图3)

250g奶油打发到6-7成发(有纹路但又不是液体状的就可以了)冷却后的蓝莓果酱倒入打发好的奶油里,搅拌均匀,慕斯液就完成了。简单扔几个蓝莓上去装饰一下就美美的啦,蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕。好吃不腻,酸酸甜甜非常可口。

蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕,颜值超高,0基础上手就能做,吃再多我都不腻(图4)

蓝莓慕斯蛋糕就做好啦,蓝莓口味的慕斯也是我很爱很爱的一款慕斯,酸酸甜甜,吃再多我都不腻。方便简单、免烤箱、0基础上手就能做,成功率100%。喜欢的朋友快学起来吧!

小贴士:我比较喜欢吃甜,糖的用量40克我觉得刚好,不要吃甜的自己减少糖的用量。切蛋糕时候刀放开水里泡热后擦干水分,就能切出非常整齐的轮廓了。切完一刀记得把刀擦干净再切下一刀。

樱花慕斯蛋糕

蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕,颜值超高,0基础上手就能做,吃再多我都不腻(图5)

食材:戚风蛋糕六寸1个、慕斯糊:132克奶油奶酪、糖粉36克、120克酸奶、7克柠檬汁、12克吉利丁片、36克牛奶、84克淡奶油、装饰层:9-10克吉利丁片、可饮用水42克、1瓶雪碧

做法:准备好六寸戚风蛋糕,一不小心选的三个鸡蛋大了点,我做了一个六寸和一个四寸。

蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕,颜值超高,0基础上手就能做,吃再多我都不腻(图6)

盐渍樱花泡着。不要买错了哟。吉利丁片用冰水泡软,冰水,不然会融化的。

蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕,颜值超高,0基础上手就能做,吃再多我都不腻(图7)

软化的奶油奶酪加入糖粉,打蛋器搅拌到顺滑无颗粒。加入酸奶和柠檬汁,不喜欢很酸的同学柠檬汁可以少加或不加,搅拌混匀。牛奶微热加入泡软的吉利丁片,搅拌溶解吉利丁片,冷却差不多倒入奶酪糊里面搅拌均匀。淡奶油用电动打蛋器打到浓稠状,倒入上面混合的奶酪糊中拌匀。

蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕,颜值超高,0基础上手就能做,吃再多我都不腻(图8)

底部戚风蛋糕铺好,倒入一半慕斯糊,再放一片戚风蛋糕片,再倒入剩余的慕斯糊。为了好看,可以蛋糕片去掉一圈,这样蛋糕侧面就不会露出来了。放入冰箱冷藏。事先将吉利丁片冰水泡软,准备好的饮用水中加入泡软的吉利丁片。

蓝莓慕斯是我最喜欢的慕斯蛋糕,颜值超高,0基础上手就能做,吃再多我都不腻(图9)

准备好的饮用水中加入泡软的吉利丁片隔水小火加热至溶解。雪碧摇一摇去气泡,加到吉利丁液体中混匀。差不多冷藏1个多小时,慕斯糊表面会凝结,用勺子将液体慢慢倒入,一勺一勺倒入,不要慕斯表面。最后整理一下樱花放在液体中,看自己喜欢的样子摆放。继续冷藏,大约四小时左右可以脱模。樱花慕斯蛋糕就做好啦,不得不说,颜值太高了,上面的樱花简直是栩栩如生啊,小仙女们快学起来吧!

本文相关词条概念解析:

慕斯

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。

延伸 · 推荐

不用烤箱,自己做出来的蛋糕,不用烤箱也能做,虽然外观上没有外面买的好看

夏天吃甜点,不用烤箱也能做,清爽香甜不上火,口感绵柔放心吃。对于喜欢烘焙的人来说,总是闲不下来,夏天来了,吃不了太多油腻的食物,想来点甜食让心情好起来。蛋糕蓝莓慕斯蛋糕蓝莓慕斯材料消化饼干75克、黄油...

据说新手100%成功,做好的慕斯蛋糕放冰箱冷藏四小时,入口即化,细腻香浓

这是一款老旧的经典,其实垫底的应该要用蛋糕的,今天偷懒就用了消化饼干,碾碎加黄油混匀替代,味道更独特食材步骤1. 准备好各种食材2. 融化的黄油拌入碾碎的消化饼干中,倒入六寸圆模压紧,冰箱冷藏备用。3...

网友评论
相关文章
芒果椰子慕斯蛋糕就做好啦,喜欢泰式风味的宝宝一定会爱上它

芒果椰子慕斯蛋糕就做好啦,喜欢泰式风味的宝宝一定会爱上它

芒果椰子慕斯蛋糕就做好啦,喜欢泰式风味的宝宝一定会爱上它[详情]

不用烤箱,自己做出来的蛋糕,不用烤箱也能做,虽然外观上没有外面买的好看

不用烤箱,自己做出来的蛋糕,不用烤箱也能做,虽然外观上没有外面买的好看

不用烤箱,自己做出来的蛋糕,不用烤箱也能做,虽然外观上没有外面买的好看[详情]

制作慕斯和焦糖的技巧,打造完美法甜内馅

制作慕斯和焦糖的技巧,打造完美法甜内馅

制作慕斯和焦糖的技巧,打造完美法甜内馅[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.