一直都主打私房菜,加入了辣椒

日期:2020-08-02 18:15:05 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:306

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图1)

近几年厦门的餐饮店层出不穷,很多新开业的店不仅装修好,而且在菜品上也用尽了巧思。虽然新店越来越多,但依然有一些多年的老店,靠着让人难以忘记的味道,默默地营业着,服务那些喜欢他们的人。

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图2)

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图3)

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图4)

来到他们家一定要点的就是红焖洞庭甲鱼。作为店里的招牌菜,这道菜火了很久。选用新鲜个头大的洞庭甲鱼,肉质鲜嫩,壳子上的皮很Q弹,富含满满的胶原蛋白。甲鱼的营养价值很高,红焖的味道非常美味。

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图5)

番鸭膏蟹汤也很滋补,两种食材放在一起炖煮,整锅汤都很清甜。

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图6)

白灼是闽南人最常用的烹煮海鲜的方法,对食材的要求很高。这道白灼斑节虾,每一只斑节虾都很新鲜,从海鲜池里刚捞上来,还活蹦乱跳着。虾肉紧致有弹性,鲜美难挡。

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图7)

将新鲜的鲍鱼切成花后再切片,加入西芹爆炒,少许勾芡让鲍鱼片的表面吸附住西芹的味道,口感爽脆好吃。

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图8)

丝瓜的清甜是出了名的,加入老蛏煲汤,不用太多水,汤汁里既有丝瓜的清甜又有老蛏的鲜美,清凉降火。

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图9)

金椒野生大桂鱼这道菜有点像烤鱼,又有剁椒鱼头的美味。选用的桂鱼特别大只,加入金椒和各种调料之后慢火炖煮,鱼肉吸汁能力超强,每一块都鲜香入味。

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图10)

如此满满的一大锅雪花牛肉,还真是头一次吃,真的太过瘾了。雪花牛肉片片轻薄,加入了辣椒、洋葱等配菜,再撒上葱花和白芝麻,每一口都香甜诱人。

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图11)

地木耳是罕见的一种蔬菜,又叫做地皮菜,用它来炒土鸡蛋,有一股特别的清香味。

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图12)

在柳叶甲鱼村,你会发现很多菜品都是采用简单的做法,因为食材足够好,才有这样的勇气。土鸡炖鲜松茸汤,滋补营养,这里用到的土鸡和松茸都是野生的,品质很棒,因此就算不加什么东西,炖出来的汤也很美味。

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图13)

腊肉炒卜干菜,在湖南受到很多人的喜欢。腊肉独特的烟熏味,在炒制的时候完全散发出来,很适合配酒吃。

一直都主打私房菜,加入了辣椒(图14)

如果觉得吃不饱,还有不少主食可以选择。比如口味家常的干捞手工水饺,以及闽南人爱吃的特色炒米粉,都做的可圈可点。

本文相关词条概念解析:

私房

私房,汉语词汇,指个人私下的积蓄。出自《神奴儿》。

主打

主要,具有影响力或特色的。

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