它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃

日期:2020-08-02 18:09:46 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:366

对于喜欢喝酒的人来说,下酒菜是必不可少的,现在几乎都是花生米之类的下酒菜,很多人都忘记了老一辈人爱吃的下酒菜了,在如今依旧美味下酒。它是20世纪受欢迎的“下酒菜”老一辈人都爱吃,没吃过可惜了!它就是凉拌鸡胗了,是一道非常经典的下酒菜,家家户户都能做,而且鸡胗的营养价值非常高,有着很强的消食化积作用,并能健运脾胃,非常适合当下酒菜。在以前能吃到鸡胗也是一件非常幸福的事,老一辈人最爱吃了,特别香,不仅能垫肚子下酒,而且还下饭!下面小编就教给大家这凉拌鸡胗的做法,非常脆口下酒,快来看看小编是怎么做的吧

凉拌鸡胗

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图1)

配料:

鸡胗 500克、葱 20克、香菜 10克、姜 5克、花椒 3克、八角 3克、料酒 1匙、一品鲜酱油 0.5匙、蚝油 0.5匙、捞汁 2勺、糖 1勺、辣味鲜 0.5匙

烹饪步骤:

1.在市场买到新鲜的鸡胗回来处理干净在清水中浸泡一会儿再洗净备用

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图2)

2.锅中烧开水放入鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图3)

3.锅中重新倒入清水放入鸡胗和姜片、花椒、八角

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4.放入一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮起来

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图5)

5.煮至15分钟汤汁不多时即可

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图6)

6.鸡胗晾凉切成片状

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图7)

7.葱和香菜洗净切成小段

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图8)

8.葱和香菜还有调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、辣味鲜放入容器中

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图9)

9.将所有调味料拌匀入味即可享用

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图10)

10.凉拌鸡胗妆入盘中就大功告成啦

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图11)

11.搭配一个大肉包包和一杯鲜奶就是完美的营养早餐

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图12)

12.突然觉得这个画面好美哦

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图13)

13.鸡胗入口鲜美脆脆脆的口感十分棒

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图14)

14.好丰盛的早餐看着就超级有食欲

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图15)

15.凉拌鸡胗也是非常不错的下酒小菜噢

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图16)

16.鸡胗的营养价值非常丰富

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图17)

17.营养丰富的早餐是开启幸福生活的动力

它是20世纪受欢迎的下酒菜,老一辈人最爱吃了,现在年轻人基本不咋吃(图18)

本文相关词条概念解析:

下酒菜

下酒菜:释义:通称喝酒时所用的菜肴。在我国的北方,人们喝酒时几乎都要有下酒菜。酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。此外,醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害。

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