进入三伏天以来,快速上桌,简单还好看,网友,真会吃

日期:2020-08-02 18:06:56 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:857

进入三伏天以来,北京就被桑拿天笼罩了,这闷热的40天让人只想在空调房里窝着,可饭还是要吃的哇,抛开偶尔吃吃面条,我家还是还是延续了宅家这一段时间以来的饮食标准,午餐至少3个菜,还是很少点外卖,虽然都是特别家常甚至懒人的菜,但家人吃的超开心。

自制小花卷+简易版干锅菜花+葱头土豆片+芹菜炒鸡蛋

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自制花卷:

最近学了一种花卷的做法,感觉还挺美的。把小剂子擀成小圆饼,切成4个扇形摞一起,用筷子按压几下就成了,简单还好看,蒸出来像一朵花。

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简易版干锅菜花:

锅中放适量油,油热放入2,3个掰开的干辣椒,葱花和姜丝,接着放菜花煸炒到菜花塌下去,大概5分钟,撒盐1克,生抽半汤匙,临出锅放点辣椒油炒匀。

葱花饼+黄瓜拌洋葱+芹菜土豆丝+熟食松仁小肚&猪肝&麻辣面筋+杂粮粥

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杂粮粥:

锅里先放半锅水,把大米,绿豆,黑米,红豆,莲子,薏米,花生米,红枣洗2遍放锅里煮2分钟关火,盖盖焖1小时,再煮2分钟,再焖30分钟,最后中小火煮20分钟就可以了,这样就不用提前一夜泡豆子什么的了。

番茄豆腐+海米炒菜花+家常炒三丝+五香腐竹+熏鸡架子

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番茄豆腐:

北豆腐切均匀的片状,锅中放油,油热放入豆腐煎至金黄盛出;另起锅爆香葱花姜丝,西红柿下锅炒出汤汁,加入番茄沙司1汤匙,生抽半汤匙炒匀,放入豆腐煸炒2分钟,撒1克糖出锅。

尖椒烧茄子+家常豆腐+青椒虾球+蚝油丝瓜+藜麦双米饭

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青椒炒虾球:

青虾处理干净剥出虾仁放葱姜片,生抽,料酒,白糖腌制5分钟,锅中放适量油,油热放入虾仁炒至变色盛出;另起锅放入切好的胡萝卜丁煸炒3分钟,放葱姜,接着放入虾仁煸炒1分钟,最后放切好的黄瓜丁,加生抽半汤匙,蚝油少量炒匀出锅。

油菜炒豆腐+尖椒鸡丝+醋溜白菜+枣馒头&白馒头&红枣黄米糕

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尖椒炒鸡丝:

鸡胸肉切成细丝放一点淀粉拌匀,锅中放适量油,油热放入鸡丝炒至变色,放葱花姜丝炒香,放胡萝卜丝煸炒2分钟,加老抽三分之一汤匙,料酒三分之一汤匙,尖椒丝下锅煸炒2分钟,放入生抽半汤匙炒匀。

鸡蛋炸酱+熟食+煮花生米

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北京人夏天吃面条比较多,简单省事还顺口,我家鸡蛋炸酱面吃得多,做得并不正宗却是很好吃的。锅中放适量油,油热放入一个打散的鸡蛋炒熟盛出,另起锅油热放入干辣椒2个,葱花,豆瓣酱4汤匙,小火炒1分钟,再放入鸡蛋炒1分钟,最后放入切好的尖椒碎炒匀出锅。

酱肘子+粉条圆白菜+土豆白萝卜丝+清炒生菜+糖拌西红柿+紫薯山药

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酱肘子:

猪肘清水浸泡2小时洗净控干水分;锅烧热放入肘子炕至表面微黄;另起锅放没过肘子的水,冷水下锅小火煮,开锅放干辣椒2个,大料1瓣,桂皮一段,姜片6片,胡椒10几粒,葱段4段,香叶3片,撇浮沫。

加老抽3汤匙,盐4克,醋2汤匙炖20分钟盖上锅盖,继续炖半小时,加1汤匙料酒,1汤匙生抽,半汤匙蚝油,1汤匙腐乳汁,10克糖,4克盐,根据个人口味调节,继续炖1个小时即可。

本文相关词条概念解析:

汤匙

基本解释[soupspoon;tablespoon]餐具。舀汤的小勺。汤匙(Tablespoon,又译餐桌匙)是一种进食用的匙,其最常见的用途为喝西汤,因而得名。《二十年目睹之怪现状》第五一回:“早有当差的送上一份汤匙刀叉。15世纪的意大利,在为孩童举行洗礼时,最流行的礼物便是送洗礼汤匙,也就是把孩子的守护天使做成汤匙的柄,送给接受洗礼的儿童。汤匙在烹调上也是一种容量量度单位。在美国,传统上1美制汤匙等如0.5美制液体盎司(14.8毫升),或者3美制茶匙。

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