如今又到芡实的采收季节,儿时当成零食吃,如今成为了祛湿佳品,夏天热卖

日期:2020-08-02 18:27:30 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:845

对于农民来说,收获最喜悦的,因为这代表着农民终于可以见到收成了。夏季是很多水果成熟的季节,虽然天气炎热,但是大部分果农都是非常高兴的,尤其是将地里的农产品卖掉之后,手里拿到真真实实的钱,心里才会最踏实。夏天不仅能收获水果,还能够收获不少水生农作物,像莼菜、莲藕,还有芡实,如今又到芡实的采收季节,儿时当成零食吃,如今成为了祛湿佳品,一到夏季就很热卖。

如今又到芡实的采收季节,儿时当成零食吃,如今成为了祛湿佳品,夏天热卖(图1)

很多农村娃对芡实并不陌生,不仅因为芡实的分布范围广,还因为以前村子里这种植物很多,尤其是在湖里或池塘里,总能见到成片的芡实。这种植物长得很漂亮,七月份到八月份一直都在开花和成熟,它的花朵是紫红色的,紧贴在水面上生长,花谢过后,果实开始生长,八月份就能迎来第一批的收获。芡实的采摘期比较长,从8月份能一直延续到11月份,足足4个月的时间,够种植的农民朋友一阵接一阵地忙活。

如今又到芡实的采收季节,儿时当成零食吃,如今成为了祛湿佳品,夏天热卖(图2)

还记得儿时,人们都将芡实当作零食吃,很受喜爱。在产区,芡实算得上很高产了,以前人们的生活条件不好,也吃不上太好的食物,闲暇之余其实也会想吃一些零食,芡实就是最好的选择。刚刚从池塘里采摘来的芡实水分比较足,也比较脆,生吃味道很好,而且口感清脆,在当时那个年代,可是很难得的美味。过了收获季节,农民会将芡实晒干,留着冬天慢慢吃,也算是改善伙食了。

如今又到芡实的采收季节,儿时当成零食吃,如今成为了祛湿佳品,夏天热卖(图3)

现在芡实在市场上的地位升高了很多,成为了祛湿佳品。最开始芡实除了当成零食以外,还被磨成粉,用于烹饪勾芡,因为芡实中含有大量的淀粉,所以勾芡的效果非常好,而且用它做出来的菜肴,营养也更丰富。不过后来随着价格上涨,就逐渐被替代了,现在市场上我们勾芡用到的淀粉主要就是土豆和玉米做的。现在人们的观念变了,越来越注重养生,尤其是食补,以前芡实主要是入药做中药材,现在被人们发掘了食补功效,一到夏季就热卖。

如今又到芡实的采收季节,儿时当成零食吃,如今成为了祛湿佳品,夏天热卖(图4)

现在已经进入了三伏天,伴随着人们健康意识的提高,很多人注重夏天祛湿,冰激凌都少吃了,同时绿豆、薏米、芡实成为了热卖食材。市场上卖的芡实多为干品,储存时间更长,而且对储存也没有太大的要求,即使在炎热的夏季也可以常温存放。芡实常用的做法就是煮粥,红豆薏米芡实放在一起,熬成稠稠的粥,常温放凉或稍加冷藏,夏天吃既能解暑还能祛湿,非常有益身体健康。

如今又到芡实的采收季节,儿时当成零食吃,如今成为了祛湿佳品,夏天热卖(图5)

以前人们对芡实也没有太过注意,只是有一部分人拿它当零食吃,现在芡实的功效被越来越多的人认可,市场需求也在大涨。芡实最有名的功效就是祛湿,除此以外还能够补脾,止泻,补气血,到了夏季人们普遍贪凉,多吃芡实能够弥补这一点,而且现在到了采收季节,我们还可以吃到新鲜的芡实,何乐而不为呢。

本文相关词条概念解析:

芡实

一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形,两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,盾状,有或无弯缺,全缘,下面带紫色,有短柔毛,两面在叶脉分枝处有锐刺;叶柄及花梗粗壮,花长约5厘米;萼片披针形,内面紫色,外面密生稍弯硬刺;花瓣矩圆披针形或披针形,紫红色,成数轮排列,向内渐变成雄蕊;无花柱,柱头红色,成凹入的柱头盘。浆果球形,直径3-5厘米,污紫红色,外面密生硬刺;种子球形,直径10馀毫米,黑色。花期7-8月,果期8-9月。分布于从黑龙江至云南、广东等地。具有益肾固精,补脾止泻,除湿止带之功效。常用于遗精滑精,遗尿尿频,脾虚久泻等。同时具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

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