花椒油是一种花椒油,简单的油炸一会儿就可以了,做1次吃半年,比买的更香更麻更好吃

日期:2020-08-02 18:15:29 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:923

花椒油是一种花椒油,是一种特别好用的调味料这种原本普通的食物味道变得更加鲜美,咱们平时就特别喜欢在食物中添加花椒油,尤其是在炒菜的时候,本来没有什么味道的,蔬菜经过花椒油的滋味后,味道就会变得格外鲜美。类似于通心菜或者是番薯叶子这种食物,在烹饪的时候加入些许的花椒油,味道立马就会变得不一样。不过小编比较喜欢自己动手制作花椒油,因为之前有一次使用,在超市买的花椒油,做出来的食物味道有点苦,会造成这种问题的原因,就是因为花椒油它的质量不过关。

花椒油是一种花椒油,简单的油炸一会儿就可以了,做1次吃半年,比买的更香更麻更好吃(图1)

好吃的花椒油可以让食物的味道变得更加鲜美,但是如果使用的是变质的话,那么结果就只有一个,那就是把食物的味道掉。为了避免以后再出现这样的现象,我下定决心要学会自己动手制作花生油。后来我了解了一下,花椒油之所以会有苦涩的味道原因是因为包装的时候密封工作做得不够好,如果我们自己来做的话,那么就比较需要注意这一个问题了。

花椒油是一种花椒油,简单的油炸一会儿就可以了,做1次吃半年,比买的更香更麻更好吃(图2)

经过我的了解,花椒油的制作过程其实并不是特别的困难,只要我们把这个制作的过程稍微梳理一下,就可以很轻易的还原出来了。同时他的制作方法并不是一成不变的,我们可以根据自己的需求来适当的增加或者减少一定的调味,比如我现在制作的时候,所使用到的材料是:菜籽油,香叶,花椒,姜片,香葱以及桂皮,如果是特别喜欢吃辣的话,还可以在其中加入一些小米椒,也是一个不错的选择。

花椒油是一种花椒油,简单的油炸一会儿就可以了,做1次吃半年,比买的更香更麻更好吃(图3)

很多人都不知道使用桂皮的正确方法,于是在后面的操作过程中造成了炸锅的悲剧,在使用桂皮之前,我们应该先把它放在水里浸泡一段时间,大概15分钟左右,接着把包括花椒在内的各种食材放入水里清洗干净,这里的葱我们只需要它的白色部分。清洗干净以后就可以开始只说了,首先我们在锅里倒入刚刚切好的香葱以及姜片,用中等火候将他们炸成金黄色,其实把清洗过的桂皮还有香叶倒入锅中,简单的油炸一会儿就可以了。

花椒油是一种花椒油,简单的油炸一会儿就可以了,做1次吃半年,比买的更香更麻更好吃(图4)

实际上我们需要的是里面的油,因此油炸过后,我们把里面的花椒,桂皮等佐料全部拿出来,只留下干净的食用油,不是特别的均匀,因此,食用油烧热并搅拌均匀,最好是把食用油烧到沸腾,把食用油淋在花椒的表面,将它们装入到瓶子里面去密封大概四五天就完成了!

本文相关词条概念解析:

花椒油

花椒油,中药方剂,用于解毒,润肤,清洁消毒疮面。主治急性湿疹。产地:汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,正宗的汉源花椒,取名清溪花椒。制取方法:生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。2.炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。

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