这样的晚餐花时间不多,有荤有素,做起来挺简单的,网友,把平淡的日子都过得很有诗意

日期:2020-08-06 19:52:51 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:48

广东的夏天就是闷热,前几天下了雨,温度稍微下降了一两度,昨天气温又有37度了,不管天气多热,我们都会在家做饭吃饭。有的朋友说:“炎热的夏天,还愿意下厨为爱人做饭,那一定真爱。”我家晚餐没有固定哪一个承包,谁先到家谁就负责买菜做饭,另一个人就负责洗碗打扫卫生。

这样的晚餐花时间不多,有荤有素,做起来挺简单的,网友,把平淡的日子都过得很有诗意(图1)

昨天下班后,我去菜市场买了半只鸡、荷兰豆和菜心,做了一荤两素,分别是砂锅鸡、蒜蓉炒荷兰豆和清炒菜心。昨天下班比较晚,我没有煲汤,用柠檬和红茶做了冰爽的柠檬红茶,这样的晚餐花时间不多,做起来挺简单的。我把晚餐晒到朋友圈,网友们看了都说我们的晚餐展示的菜一看就是广东菜,我们的日子过得有滋有味,把平淡的日子都过得很有诗意。

下面就来看看这顿晚餐每道菜的详细做法。

这样的晚餐花时间不多,有荤有素,做起来挺简单的,网友,把平淡的日子都过得很有诗意(图2)

我丈夫对我说了很多次想吃砂锅菜,排骨、鸡、鱼都适合用做成砂锅菜,砂锅菜的制作过程并不复杂,砂锅菜的味道会比较重,很适合炎热的夏天,端上桌的砂锅菜还会有噗噗的声响,又鲜又香的味道会让人瞬间垂涎欲滴,但砂锅菜所用的鸡块、排骨和鱼等要用新鲜的食材,而且都要腌制入味,砂锅菜制作的时间很短,砂锅菜也讲究火候。

这样的晚餐花时间不多,有荤有素,做起来挺简单的,网友,把平淡的日子都过得很有诗意(图3)

砂锅鸡的食材鸡半只,姜、蒜、洋葱、葱。

砂锅鸡的做法

第一步 把半只鸡挖掉鸡的内脏,清洗干净后剁成块,鸡块不要剁得太小快。

第二步鸡块用生抽、老抽、蚝油、米酒、砂糖、胡椒粉拌匀,鸡块要腌制半小时左右,把鸡块腌制入味。

第三步 在腌制鸡块时,姜去皮切片,蒜拍一下去皮剁成蒜蓉,洋葱切成小块,葱洗净切成小段待用。

第四步 砂锅多放一些油,烧热油后放入姜蒜和洋葱块,爆炒洋葱,把这些料头炒出香味。放入腌制入味的鸡块,要把鸡块平铺在砂锅上,尽量不要重叠在一起。

第五步 盖上盖子用大火焖5分钟,再均匀地淋入米酒,盖上盖子继续焖10分钟。

第六步 鸡块焖15分钟后,在鸡块表面淋上少许香油,撒上葱段就可以关火端上桌了。

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砂锅鸡端上桌热乎乎,搭配冰凉的柠檬红茶,吃着特别爽特别痛快。柠檬红茶不是泡茶加入柠檬块,而是用了柠檬糖浆,柠檬红茶解暑又解油腻。当然,不想做柠檬红茶,夏天也可以喝点啤酒。

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柠檬红茶的食材一个柠檬、10克红茶,30克冰糖。

柠檬红茶的做法

第一步 做柠檬红茶可以红茶茶叶,也可以用袋泡红茶,先用10克红茶和1升水煮出味道。

第二步 煮好的红茶滤掉红茶茶叶,红茶茶水放在水瓶里放凉。

第三步 柠檬切掉头尾部分,柠檬切片后挖掉柠檬籽,留两片柠檬装饰,把柠檬片、冰糖放入破壁机。

第四步 把300毫升红茶倒入破壁机,用破壁机的搅拌功能,搅拌成柠檬糖浆,做好的柠檬糖浆可以放在冰箱冷藏。

第五步 把红茶和柠檬片放在杯子里,要留五分之一的容量来放入柠檬糖浆。

第六步 加入柠檬糖浆,搅拌均匀就可以了,这样做出来的柠檬红茶柠檬味道挺重的,柠檬红茶酸甜可口。

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我还做了蒜蓉荷兰豆,荷兰豆要炒熟才会吃得放心,我曾经琢磨过荷兰豆炒熟又要炒得碧绿怎样才能做到呢。我实践了很多次,我一般会把荷兰豆撕掉头尾和两边的丝,烧开水后放入荷兰豆焯水,焯水后荷兰豆不需要炒太久,很容易炒熟。炒锅烧热油,放入蒜蓉炒香,加入荷兰豆煸炒片刻,放盐调味即可。

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我家经常吃菜心,菜心一年四季都能买到,菜心爽脆清甜,我经常买干水菜心,干水菜心可以保存更久一点,干水菜心要浸泡一会儿,干水菜心吸收水分再用来炒。

本文相关词条概念解析:

柠檬

柠檬,又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬为芸香科常绿小乔木,原产马来西亚,目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布,中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。美国和意大利是柠檬的著名产地,而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。其富含维生素C。它是"坏血病"的克星。

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