一锅香味浓郁的焖锅就能上桌,在家自己做100块就搞定,厨房新手也能搞定

日期:2020-08-07 21:22:43 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:723

近几日的天气总是阴气沉沉,时不时还刮起了大风,下起了大雨,每当遇到阴雨天气就想在家里开着空调、吃着焖锅,这才是人生最享受的时候了。

一锅香味浓郁的焖锅就能上桌,在家自己做100块就搞定,厨房新手也能搞定(图1)

一锅香味浓郁的焖锅就能上桌,在家自己做100块就搞定,厨房新手也能搞定(图2)

鱼肉焖锅

材料:鱼、土豆、红薯、胡萝卜、豆皮、金针菇、洋葱

辅料:小葱、大蒜、生姜

调料:蚝油、海鲜酱、淀粉、食盐、番茄酱、黄豆酱、胡椒粉、料酒

做法:

一锅香味浓郁的焖锅就能上桌,在家自己做100块就搞定,厨房新手也能搞定(图3)

1.首先把鱼肉清洗干净切成小块,再加入葱段、姜片、2克食盐、1克胡椒粉、5克料酒,把调料充分抓拌均匀后腌制15分钟,这样可以使鱼肉去腥和增味。

一锅香味浓郁的焖锅就能上桌,在家自己做100块就搞定,厨房新手也能搞定(图4)

2.腌制完成后再加入10克淀粉抓拌均匀,这样可以使鱼肉的口感更滑嫩。

一锅香味浓郁的焖锅就能上桌,在家自己做100块就搞定,厨房新手也能搞定(图5)

3.把土豆、红薯、胡萝卜都切成滚刀块,豆皮切成长条,金针菇去根后掰散,洋葱切成长条。

一锅香味浓郁的焖锅就能上桌,在家自己做100块就搞定,厨房新手也能搞定(图6)

4.准备一个小碗调酱汁,碗中加入30克海鲜酱、30克番茄酱、30克蚝油、15克黄豆酱,不用另放食盐,把所有调料搅拌化开后备用。

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5.在一个平底锅内淋入少许植物油,先放入蒜粒和姜片,再把洋葱码放在锅底,洋葱中含有大量水分,把洋葱铺底既能增香,也可以防止糊锅。

一锅香味浓郁的焖锅就能上桌,在家自己做100块就搞定,厨房新手也能搞定(图8)

6.再依次放入土豆、胡萝卜、红薯、金针菇、豆皮,最后在最上端码放上鱼块。

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7.处理好后盖上锅盖开中火,等到水蒸气上来后焖10分钟。

一锅香味浓郁的焖锅就能上桌,在家自己做100块就搞定,厨房新手也能搞定(图10)

8.焖10分钟后打开锅盖,把准备好的酱汁均匀淋在鱼块的表面,盖上锅盖再焖3分钟。

一锅香味浓郁的焖锅就能上桌,在家自己做100块就搞定,厨房新手也能搞定(图11)

9.最后打开锅盖,锅内飘出浓浓的香味,再撒入一些葱花或香菜后美味即享。

一锅香味浓郁的焖锅就能上桌,在家自己做100块就搞定,厨房新手也能搞定(图12)

焖锅是一道少油健康的美食,主要通过焖的方式,最大程度保留营养,做法简单,味道好吃,厨房新手也能搞定,希望您能够喜欢。

小贴士:

鱼肉和各种食材可以根据自己喜好搭配,鱼肉选择鳕鱼、草鱼、鮰鱼等都可以,蔬菜也能随意搭配。

做焖锅不用另放清水,洋葱、土豆等食材中含有水分,焖的过程中会渗出,做好的焖锅底部会有汤汁。

本文相关词条概念解析:

搞定

搞定是自我肯定的激励语言。

新手

指的是刚从事某种工作尚未熟练的人。

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