詹姆士的厨房,大家可以在家试试

日期:2020-08-10 15:10:20 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:14

詹姆士的厨房,大家可以在家试试(图1)

不能远足我们可以跟着舌尖来一次轻旅行,走一趟葡萄牙,那里有许多令人垂涎欲滴的小吃,猪扒包就是其中的佼佼者。

厚厚的猪扒,肉质鲜嫩,夹在厚厚的面包片里,因为猪扒是带汤汁的,夹杂在面包中间,肉汁使面包回软,吃起来一点都不硬,反而让人上瘾。

詹姆士的厨房,大家可以在家试试(图2)

猪扒包多汁诱人,也是澳门著名的小吃,几十年稳居澳门美食第一位的“小吃之王”江湖地位颇高!近年来更是风靡各地,成为港剧下午茶中的王牌美食,尝过一口的人就再也忘不掉。

听到这等美食,肚子是不是也跟着咕噜噜叫起来,想立马来上一份?

别急,今天詹姆士就把这道猪扒包教给大家,不用去到澳门,更不用去到葡萄牙,不用排队,不用高超的厨艺、不用复杂的食材,在家也能享受这道王牌级的大餐!

詹姆士的厨房,大家可以在家试试(图3)

做猪扒包第一步,处理面包,在葡萄牙人们喜欢口感比较硬的面包,通常选用像圆法一类的面包,你也可以用一般的全麦面包来代替。面包片抹上奶油,这样烤出的面包才能奶香十足、酥脆可口,保证猪扒包完美的口感。

第二步,处理猪扒,猪里脊肉经过捶打,纤维被打散,才会吃起来鲜嫩。裹上蔬菜汁调味腌制,再用太锁住酱汁,放进锅中配上奶油煎炸,这样炸出的猪排口感丰富、咬一口会爆汁,让人回味无穷。

詹姆士的厨房,大家可以在家试试(图4)

最后,大家可以选择叠上自己喜欢的食材,即使只放一片生菜,猪扒包的味道也会很出色。

虽然搭配简单,味道可不简单,闻着鲜味扑鼻,一口咬下去,满满的肉汁在嘴里打转,吃起来超过瘾!不管是正餐还是下午茶,来上一份,都能给你补充满满的能量。

詹姆士的厨房,大家可以在家试试(图5)

平底锅、料理机

猪里脊肉 250g

圆法面包 1个

生菜 两片

洋葱 1/4颗

红葱头 3个

奶油 适量

酱油 适量

姜 1块

糖 2匙

太 适量

黑胡椒 适量

詹姆士的厨房,大家可以在家试试(图6)

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1抹奶油

圆法面包切成4片,并将面包单面都抹上奶油。

詹姆士的厨房,大家可以在家试试(图8)

2烤面包

抹好奶油的面包放进烤箱200摄氏度,烤2分钟。

詹姆士的厨房,大家可以在家试试(图9)

3制作蔬菜汁

料理机中放入1/4颗洋葱、3颗红葱头、1块姜、2匙多糖、2匙多盐、1/4杯水、适量酱油、黑胡椒打成蔬菜汁,倒入碗中备用。

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4捶肉

切一块猪里脊肉,将肉立起来用肉锤捶打。

肉逆纹敲打纤维更容易被打散。

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5腌肉

捶打好的猪扒放进做好的蔬菜汁中均匀腌制。

詹姆士的厨房,大家可以在家试试(图12)

6煎炸

腌好的猪扒裹上太,吸附住蔬菜汁后,放进橄榄油锅中,加入奶油一起煎炸。

詹姆士的厨房,大家可以在家试试(图13)

7出烤箱

取出烤脆的面包,并在两片面包上铺上生菜。

詹姆士的厨房,大家可以在家试试(图14)

8放猪扒

炸好的猪扒出锅切成两份,分别叠在生菜上。

詹姆士的厨房,大家可以在家试试(图15)

9盖面包

最后盖上剩下的两片面包,美味的猪扒包就完成啦~

做好的猪扒包趁热来一口,面包奶香和猪排交织在一起,瞬间唤醒味蕾,收获今日份双倍快乐!入口先是感受面包带来的酥脆焦香感,接着再充分体会猪排爆汁的满足感,吃起来太过瘾!这道猪扒包简单又方便,大家可以在家试试,尽情享受吧~

猪扒包:“我长这个样子!”

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本文相关词条概念解析:

詹姆士

詹姆士(JamesWilliam;1842~1910)美国心理学家,哲学家。曾任哈佛大学生理学、哲学和心理学教授。为美国心理学会和宗教心理学的创始人之一。同名还有台湾的知名创意料理厨师詹姆士。

猪扒

猪扒是猪里脊肉,是由猪扒6块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙做成。猪排,又称猪扒,是块状的猪肉,通常是位于近肋骨的猪柳位置。猪排是西餐中最常见的食物之一,烹调方法以煎、炸(吉列)和烧烤为主,有时会佐以白饭成为猪排饭。

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