5道家常菜真香,这样做出来的鸭肉不油也不腥,营养也丰富,上桌都抢着吃

日期:2020-08-10 14:31:39 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:926

5道家常菜真香,做法简单,营养也丰富,端上桌能吃2碗饭。不管是鱼肉、鸡肉、鸭肉、牛肉,稍微变个花样,每一种做法都是太香啦,根本就挡不住这美味的诱惑!

-----【糖醋里脊】-----

这是一道秋天绝佳的开胃菜。里脊肉嫩嫩的,用来做糖醋里脊外焦里嫩,特别是裹着浓郁的糖醋汁,酸酸甜甜的更加开胃下饭。

5道家常菜真香,这样做出来的鸭肉不油也不腥,营养也丰富,上桌都抢着吃(图1)

腌肉材料:猪里脊400克,盐1克,白糖1小勺,料酒少许,鸡蛋1个,淀粉

糖醋汁材料:葱花,白糖30克,米醋30克,酱油20克,盐2克,番茄酱20克,淀粉1小勺,白芝麻1撮

1.猪里脊切成小拇指粗细。

2.加1克盐,一小勺白糖,料酒,拌匀,腌15分钟。

3.放一个鸡蛋混合均匀。

4.腌10分钟。

5.调一下糖醋汁:白糖30克,米醋30克,酱油20克,盐2克番茄酱一大勺,适量的清水稀释一下料汁;另一碗舀一小勺淀粉加清水备用。

6.肉条裹满淀粉后放入盘子里。

7.炒锅中倒小半锅油,7、8成热时,将肉条一根根的夹入油锅中,待肉条变硬定型后就可捞出;油锅大火加热,将炸好的肉条全部入锅中复炸一遍,呈金黄捞出。

8.锅中留底油,将葱花煸炒出香味,将调好的糖醋汁倒入锅中煮开,淋入水淀粉使糖醋汁变浓稠。

9.将肉条倒入锅中,均匀粘裹上糖醋汁,再撒一把芝麻。

5道家常菜真香,这样做出来的鸭肉不油也不腥,营养也丰富,上桌都抢着吃(图2)

-----【咖喱土豆牛肉】-----

土豆洋葱胡萝卜,全是咱们常吃的家常菜,不贵却营养佳。土豆和洋葱,几种食材放一起,土豆的,入口即化,咖喱汤汁浇在饭上,儿子也多吃了1碗饭。

5道家常菜真香,这样做出来的鸭肉不油也不腥,营养也丰富,上桌都抢着吃(图3)

材料:炖牛肉1碗,土豆2个,胡萝卜1根,洋葱半个,黄油15克,面粉10克,酱油,盐,咖喱

1.土豆胡萝卜切成滚刀块。

2.洋葱切菱形块。

3.炒锅中放一小块黄油,融化。

4.倒入洋葱块,煸炒变软出香味。

5.加点面粉在锅里同炒,直到炒到焦黄。

6.将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒。

7.加入适量的炖牛肉和汤汁,倒入热水,酱油和盐。

8.盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟,加入咖喱块,汤汁浓稠,出锅。

5道家常菜真香,这样做出来的鸭肉不油也不腥,营养也丰富,上桌都抢着吃(图4)

-----【红烧鸭腿】-----

鸭肉属于凉性食物,特别适合秋天体内有热、上火的人食用。鸭腿切小块,热锅凉油将鸭肉煸炒出油脂,放入香料,小火慢炖,调味收汁,这样做出来的鸭肉不油也不腥。

5道家常菜真香,这样做出来的鸭肉不油也不腥,营养也丰富,上桌都抢着吃(图5)

材料:鸭腿3个,八角2颗,大蒜数瓣,鲜姜1大块,酱油适量,料酒适量,盐少许

1.鸭腿儿洗净,斩成小块。

2.调料准备好,姜切厚片。

3.鸭腿儿直接倒在凉锅里,慢慢加热炒出表皮上的油脂和内部的水分。

4.加入少许料酒,将八角、姜片、大蒜入锅内,翻炒去肉腥。

5.倒入热水,要能没过鸭腿,小火慢炖。

6.待汤耗掉一半,肉六七成熟时,加入适量盐继续炖。

7.待肉完成熟了,临出锅前15分钟左右,倒入适量酱油调色入味。

5道家常菜真香,这样做出来的鸭肉不油也不腥,营养也丰富,上桌都抢着吃(图6)

-----【红烧排骨炖萝卜】-----

白萝卜又脆又嫩汁水还特别多,用来煲汤或者炖着吃都很不错。三条猪肋骨剁成小块,洗净焯水,再和白萝卜一炖,菜肉都有了,营养美味两不误!

5道家常菜真香,这样做出来的鸭肉不油也不腥,营养也丰富,上桌都抢着吃(图7)

材料:排骨600克,白萝卜1根,酱油适量,生抽少许,盐适量,八角2颗,姜1块,大蒜数瓣,料酒少许

1.排骨剁小块,清洗干净。

2.焯水后洗净,再入热水锅中,倒入少许料酒、酱油、2颗八角、大蒜、姜,盖盖子,小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透。

3.大白萝卜刮掉外皮,切成滚刀块。

4.放到锅里,翻拌几下,使萝卜都能沾到汤,盖盖子,焖炖10-15分钟。

5.撒少许盐,混合均匀,关火。

5道家常菜真香,这样做出来的鸭肉不油也不腥,营养也丰富,上桌都抢着吃(图8)

-----【小鸡蘑菇炖粉条】-----

这是一道经典北方菜,做法不难,讲究狼吞虎咽的原汁原味,取自土鸡、红薯粉各自精华,吃起来也格外浓香,不夸张的,不是馋,这是真香!

5道家常菜真香,这样做出来的鸭肉不油也不腥,营养也丰富,上桌都抢着吃(图9)

材料:土鸡半只,泡发蘑菇1碗,红薯粉条1大把,青蒜3棵,油少许,大葱半棵,姜1块,八角2颗,砂仁1颗,花椒1撮,香味2片,干红辣椒2个,盐适量,酱油适量,料酒少许,水适量

1.土鸡剁成小块,红薯粉条无需泡水,量随意;香料也一并准备好。

2.蘑菇干提前用凉水泡发充分,挤掉水分;这是内蒙的碗蘑,口感是脆嫩的;也可以用茶树菇等蘑菇干来代替。

3.炒锅中倒少许油,将香料入锅中扒拉几下出香味;鸡块倒入锅中,因为油放得少,所以转小火翻炒,待鸡皮收缩出少许油后倒料酒、酱油、生抽、盐去腥调色调味。

4.加入适量热水,大火煮开后将蘑菇干倒入汤中,转小火,盖盖子慢炖。

5.待肉烂汤鲜之时,将红薯粉条剪成20公分左右长的段,直接入汤中,无需泡水,将粉条全部没在汤里,盖盖子,小火慢炖15分钟。

6.粉条吸足了肉汤,柔软而味足,将青蒜段入汤中翻拌几下变色即可关火。

5道家常菜真香,这样做出来的鸭肉不油也不腥,营养也丰富,上桌都抢着吃(图10)

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

本文相关词条概念解析:

鸭肉

鸭肉,指从鸭身上得出的肉,为全世界普遍的肉品之一,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

网友评论
相关文章
牛肉比猪肉的营养价值也更高一些,才6块钱一斤,家人都抢着吃呢,一不小吃就感冒了

牛肉比猪肉的营养价值也更高一些,才6块钱一斤,家人都抢着吃呢,一不小吃就感冒了

牛肉比猪肉的营养价值也更高一些,才6块钱一斤,家人都抢着吃呢,一不小吃就感冒了[详情]

污泥处理技术示范基地,威立雅,中国,非员工

污泥处理技术示范基地,威立雅,中国,非员工

污泥处理技术示范基地,威立雅,中国,非员工[详情]

营养又美味的美食,都可以称之为美食,下酒下饭上桌抢着吃

营养又美味的美食,都可以称之为美食,下酒下饭上桌抢着吃

营养又美味的美食,都可以称之为美食,下酒下饭上桌抢着吃[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.