所以馒头要好吃,面团不用发酵,夏季发酵10分钟,暄软有嚼劲

日期:2020-08-13 21:33:16 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:903

所以馒头要好吃,面团不用发酵,夏季发酵10分钟,暄软有嚼劲(图1)

所以馒头要好吃,面团不用发酵,夏季发酵10分钟,暄软有嚼劲(图2)

所以馒头要好吃,面团不用发酵,夏季发酵10分钟,暄软有嚼劲(图3)

切面馒头

食材:面粉400克、酵母4克、牛奶200克。

做法:

1、面粉中加入4克酵母,200克牛奶准备好。

所以馒头要好吃,面团不用发酵,夏季发酵10分钟,暄软有嚼劲(图4)

2、面粉和酵母搅拌均匀,边加入牛奶边用筷子搅拌成絮状。

所以馒头要好吃,面团不用发酵,夏季发酵10分钟,暄软有嚼劲(图5)

3、一起揉成光滑的面团,面团要和得硬一些,吃时嚼劲。

所以馒头要好吃,面团不用发酵,夏季发酵10分钟,暄软有嚼劲(图6)

4、面团不用发酵,把面团直接擀成薄片,从一头慢慢卷起来。

所以馒头要好吃,面团不用发酵,夏季发酵10分钟,暄软有嚼劲(图7)

5、要卷得紧一些,切成长段。

所以馒头要好吃,面团不用发酵,夏季发酵10分钟,暄软有嚼劲(图8)

6、锅中放入足够的水,放好蒸垫,把切好的馒头放到锅中,留出空间,盖好盖子,进行一次发酵10分钟左右。夏季发酵10分钟,冬天适量延长时间

所以馒头要好吃,面团不用发酵,夏季发酵10分钟,暄软有嚼劲(图9)

7、开大火水烧开,中火蒸20分钟,关火继续闷5分钟左右即可。

所以馒头要好吃,面团不用发酵,夏季发酵10分钟,暄软有嚼劲(图10)

8、蒸好的馒头,白白胖胖味道非常好,淡淡的奶香味,暄软有嚼劲,营养很全面。

所以馒头要好吃,面团不用发酵,夏季发酵10分钟,暄软有嚼劲(图11)

本文相关词条概念解析:

发酵

发酵,指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物,同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。在发酵条件下,有机物只是部分地被氧化,因此,只释放出一小部分的能量。发酵过程的氧化是与有机物的还原藕联在一起的。被还原的有机物来自于初始发酵的分解代谢,即不需要外界提供电子受体。发酵现象早巳被人们所认识,但了解它的本质却是近200年来的事。英语中发酵一词fermentation是从拉丁语fervere派生而来的,原意为“翻腾”,它描述酵母作用于果汁或麦芽浸出液时的现象。现代对发酵的定义是:通过微生物(或动植物细胞)的生长培养和化学变化,大量产生和积累专门的代谢产物的反应过程。

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