入秋后,不是肉但是比吃肉都香,蒜蓉也放入,拌拌上桌,吃饭真香

日期:2020-08-13 20:49:59 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:9

作为全职妈妈,每日做好三餐就是我的本职工作,虽然宅家已经6年了,依然乐不知疲的每天起早做早餐,每天午餐不间断,同时根据季节变化让我家的餐桌也变得更加营养起来,入秋后的福建依然很热,而且还多了一份干燥,稍微吃些辛辣的就容易上火,所以此刻我都很用心做菜,尽量都清淡一些,同时多吃蔬菜和菌菇类的,减少大鱼大肉的摄入,虽然贴秋膘是老话,但也是要根据具体情况而定的,北方四季分明吃肉可以御寒,而南方的福建依然燥热,自然还是清淡饮食为宜,而我今天和大家就是特别适合秋季吃的菜,不是肉但是比吃肉都香,一起来看看。

入秋后,不是肉但是比吃肉都香,蒜蓉也放入,拌拌上桌,吃饭真香(图1)

这道下饭又营养的凉拌菜主材料就是杏鲍菇了。杏鲍菇可以健脾开胃改善食欲不振,对胃溃疡和消化不良有很好的食疗作用。含有丰富的寡糖,它可以与胃中的双歧杆菌一起作用,具有促进消化和吸收功能。丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,润肠通便,排毒养颜。更有丰富的铁元素,蛋白质、氨基酸等,能增强机体免疫能力,促进生长发育,强身健体。

所以在我们家,吃肉不如吃菌菇,而菌菇中最适宜吃的自然就是杏鲍菇了,初秋食欲刚恢复,凉拌菜依然是餐桌上常见的,每周至少吃3次,尤其儿子更是喜欢极了,说特别下饭。

入秋后,不是肉但是比吃肉都香,蒜蓉也放入,拌拌上桌,吃饭真香(图2)

好了,我们来看看详细是怎么做的吧。

凉拌杏鲍菇用到了材料有大杏鲍菇4个、胡萝卜半根,黄瓜半根,洋葱半粒

调料用到了:蚝油、生抽、盐、鸡精、少许糖和陈醋

首先将杏鲍菇清洗干净,对半切开,接着再切成细条,胡萝卜去皮也切成条,烧开水将杏鲍菇先放入烧开后,接着将胡萝卜丝放入焯烫片刻,一起捞出来沥干水分。

入秋后,不是肉但是比吃肉都香,蒜蓉也放入,拌拌上桌,吃饭真香(图3)

在焯烫时候准备另外的辅料,将洋葱切成细丝,黄瓜洗干净切片也切成细条。

入秋后,不是肉但是比吃肉都香,蒜蓉也放入,拌拌上桌,吃饭真香(图4)

焯烫好的食材放入大碗中,接着将洋葱丝和黄瓜丝也加入,另外还有少许 蒜蓉也放入,接着开始加入调料,我用了蚝油、生抽、盐和陈醋、少许 糖和香油。

入秋后,不是肉但是比吃肉都香,蒜蓉也放入,拌拌上桌,吃饭真香(图5)

接着烧热一勺的热油,淋在蒜蓉洋葱上,直接拌匀下腌制几分钟就成了。当然如果你喜欢吃香菜,不妨也加入一些这样看上去也更有食欲,我们家人不吃所以我就免了。

而胡萝卜对保护孩子视力很有效果,现在宅家天天看手机,所以胡萝卜成了我家餐桌上不可少的食材之一,记得你也要多家人吃一些,不会错的。

入秋后,不是肉但是比吃肉都香,蒜蓉也放入,拌拌上桌,吃饭真香(图6)

这道菜,虽然不是肉,但是营养比肉都高,而且容易消化好吸收,适合所有人群,作为全职妈妈,家人的健康就是我首要任务,根据季节随时调整饮食,让一家人都健健康康 ,那就是天大的幸福了。

本文相关词条概念解析:

蒜蓉

蒜蓉是将蒜瓣先切成片,再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色泽金黄,味香浓郁。平常在家包饺子或者是煮面条,香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味,而且也保持了它原有的营养。蒜蓉、植物油、盐、糖。先将大蒜拍扁用刀切断,这样出来的蓉更细小,再加点盐用木追捣烂,这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精,再把食用油加热浇在上面【这样味道更鲜美】,然后在上面浇上一层香油,增加香味。

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