乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单

日期:2020-08-17 08:54:00 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:854

自从学会鸡蛋这样吃,我家早餐从不买,营养美味,简单好吃不上火!意式烘蛋Frittata — 简单免顾炉意式早午餐!意式烘蛋是一道意大利家常菜,成份很简单,就是喜欢的蔬菜、乳酪及鸡蛋而已,适合当作早午餐、点心、甚至一份饱足感满分的正餐!意式烘蛋很像我们常吃的中式煎蛋甚至是西班牙烘蛋Tortilla de Patatas,比较不同的是做法上,中式煎蛋和西班牙烘蛋只会用到锅子加上翻面的手法,而意式烘蛋炒完配料加上蛋汁后就直接送进烤箱烤到熟,流程上比较方便点。

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图1)

食材及技术上不会太困难,比较要注意的是锅子的大小及烹调的时间。锅子大小18-20cm比较适合,做出来的成品不会太矮,且要选择可进烤箱的铁锅或无塑胶的不锈钢锅,但如果要用翻面手法的话什么锅子都可以。烹调时间我习惯蛋汁加入锅子后几秒钟就放进烤箱,200C烤8分钟刚刚好,大家可以根据自己烤箱大小或功率微调烹饪时间。来试试看这道简单的义式家常菜吧!

※食材(2-4人份)

1.洋葱1/2颗

2.红椒1颗

3.帕玛森起司粉65g (45g混在蛋汁;20g洒在上面)

4.九层塔些许家里没种罗勒惹…

5.鸡蛋6颗

※步骤:

1.洋葱、红椒、九层塔切成丝,烤箱200c预热。

2.六颗鸡蛋打在钢碗里,加入40g的帕玛森起司、九层塔和些许黑胡椒。

3.平底锅加些许橄榄油,加入洋葱微炒,再加入红椒炒软。

4.加入混合好的蛋汁,倒入20g帕玛森起司,烧个10秒钟。

5.放入烤箱烤8分钟即可。

看看需要什么食材!

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图2)

洋葱、红椒、九层塔切成丝。

绿色蔬菜可以选择绿色香草,或是毛豆、青花菜等等喜欢的青菜。

加罗勒可以多添加一些香气,不过现在阳台没种罗勒只好用九层塔代替啦XD

烤箱200C先预热喔。

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图3)

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图4)

六颗鸡蛋打在钢碗里。

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图5)

加入45g的帕玛森起司、九层塔和些许黑胡椒。

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图6)

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图7)

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图8)

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图9)

平底锅加些许橄榄油,加入洋葱微炒。

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图10)

再加入红椒。

注意蔬菜不用炒太久喔,大概炒有点软就好,因为等下还要送烤箱。

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图11)

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图12)

加入蛋汁,烧个10秒钟。

利用这段时间把底下的蔬菜翻上来并混匀,不然进烤箱后铺底的蔬菜容易烧焦喔!

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图13)

加入剩下的20g帕玛森起司。

放进预热好的烤箱烤8分钟就大功告成啦!

乳酪及鸡蛋而已,我家早餐从不买,营养美味,成份很简单(图14)

可以切成像蛋糕一样的形状大家分着吃!

本文相关词条概念解析:

乳酪

奶酪(cheese),又名乳酪,是一种用奶放酸之后增加酶(酵素)或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊、绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度,又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪,维生素A,钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。而中国的奶酪品种除了西方的传统干酪制品,还有少数民族的各种非乳酸菌制成的干酪。

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