山药又是一味中药,所以不宜同食,很多人都喜欢吃山药

日期:2020-08-24 13:19:19 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:904

山药又是一味中药,所以不宜同食,很多人都喜欢吃山药(图1)

山药是一种常见的食材,很多人都喜欢吃山药,山药除了味道,虾米之外还有很高的营养价值。从西医的角度讲,山药中富含多糖成分,这种成分可以对抗环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制,多糖同时还能增强白细胞的吞噬作用,对人体的免疫起到刺激和调节的作用。

从中医的角度讲,山药又是一味中药。中药:健脾,补肺,固肾,益精。治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,带下,小便频数。补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少,泄泻便溏,白带过多。①《本经》主伤中,补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。②《别录》主头面游风,风头一作’头风’眼眩,下气,止腰痛,治虚劳羸瘦,充五脏,除烦热,强钥。③《药性论》补五劳七伤,去冷风,止腰痛,镇心神,补心气不足,患人体虚羸,加而用之。④《食疗本草》治头疼,助阴力。⑤《日华子本草》助五脏,强筋骨,长志安神,主泄精健忘。⑥朱震亨:生捣贴肿硬毒,能消散。⑦《伤寒蕴要》补不足,清虚热。⑧《纲目》益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。

不宜与猪肝同食

猪肝是一种可以补铁的好食材,猪肝中含有丰富的铁、锌、铜等微量元素。但是山药与猪肝同食的话,山药中的维生素会被猪肝中的金属离子氧化,容易降低营养价值。

不宜与胡萝卜同食

胡萝卜的营养价值也是非常高的,胡萝卜中含有丰富的维生素分解酶,而山药中含有丰富的维生素,如果这两者搭配在一起吃的话会降低营养价值,所以不宜同食。

不宜吃海鲜同食

海鲜的营养价值也是非常高的,海鲜中含有丰富的钙、铁、磷等矿物质,同时还有丰富的蛋白质,但是山药中含有一种叫做鞣酸的物质,如果硫酸遇上蛋白质的话会结合成鞣酸蛋白,对肠胃产生一些影响容易出现腹痛、恶心、呕吐等中毒症状。

所以我们在日常生活中吃山药的时候,一定不要与以上这三种食物同食。

本文相关词条概念解析:

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫黄熏后干燥,也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,用硫黄熏后,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,称“光山药”。有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。

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