捞出猪蹄洗净,黄豆栗子炖猪蹄,连汤汁都不会浪费

日期:2020-08-24 13:56:37 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:974

今天跟大家的这道菜非常滋补,栗子号称“肾之果”而黄豆则是“植物肉”再加上美颜圣品猪蹄,三者搭配而成的这道菜,营养翻倍,尤其适合女性和孩子食用。多吃还可以养精气,健脾胃,增强体力,还能美容养颜,帮助产后身材恢复。喜欢的朋友不妨试试。

黄豆栗子炖猪蹄

捞出猪蹄洗净,黄豆栗子炖猪蹄,连汤汁都不会浪费(图1)

准备材料:猪蹄2只,黄豆50克,栗子8个,胡萝卜半根,盐1/2 茶匙,生抽1汤匙,蚝油1/2汤匙,料酒2汤匙,八角3个,香菜1棵,姜1块

开始制作:

捞出猪蹄洗净,黄豆栗子炖猪蹄,连汤汁都不会浪费(图2)

1 将黄豆洗净,提前用清水浸泡 2 小时。将猪蹄洗净后切小块,香菜洗净切末,姜切成片。栗子去皮洗净。胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

捞出猪蹄洗净,黄豆栗子炖猪蹄,连汤汁都不会浪费(图3)

2 在锅中加入猪蹄和冷水,大火煮开后继续煮 3 分钟,关火,捞出猪蹄洗净。

捞出猪蹄洗净,黄豆栗子炖猪蹄,连汤汁都不会浪费(图4)

3 取一个砂锅,加入猪蹄、黄豆、栗子、姜片、盐、生抽、蚝油、料酒、八角。

捞出猪蹄洗净,黄豆栗子炖猪蹄,连汤汁都不会浪费(图5)

4 加清水至没过猪蹄,大火煮开,水开后调小火慢炖。

捞出猪蹄洗净,黄豆栗子炖猪蹄,连汤汁都不会浪费(图6)

5 炖 50 分钟后加入胡萝卜块继续炖。

捞出猪蹄洗净,黄豆栗子炖猪蹄,连汤汁都不会浪费(图7)

6 炖至猪蹄软烂后撒上香菜末即可出锅。

小贴士:烹煮猪蹄过程中放点山楂,更容易将猪蹄煮得软烂。

本文相关词条概念解析:

猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质,脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

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