趴在水泥预制板上喝羊汤,几乎都是瘦肉,但是卫生条件好很多

日期:2020-09-01 21:23:29 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:353

开车两个小时枣庄山亭喝羊汤,小伙伴都认为值得,只因味道好!山东人最好客了,性格还是十分的豪爽,来山东旅游除了看美景之外,不尝尝这里的美食真是件遗憾的事情。山东枣庄,之前来过一次,这里最有特色的美食就是羊汤,当地人十分爱喝,羊汤很暖胃,喝了之后,全身都热热的十分舒服。在山东卖羊汤的有两种店,一种是有门脸的,一种是露天的。

趴在水泥预制板上喝羊汤,几乎都是瘦肉,但是卫生条件好很多(图1)

露天羊汤一般都是在集市上卖,一块空旷的地面上,老板搭起帐篷,帐篷四周毫无遮挡,只能挡雨就成,帐篷内是很多长长的石头预制板,人们坐着小凳子,趴在水泥预制板上喝羊汤,虽然条件简陋,但是来喝羊汤的人非常多,主要是价格很亲民,用料也实在,在这喝羊汤馆很热闹,很有烟火气。

趴在水泥预制板上喝羊汤,几乎都是瘦肉,但是卫生条件好很多(图2)

另一种是有门店的,在枣庄就有这么一家,名叫山亭老桥头于三全羊馆,相比于露天的,价格稍微贵一点,但是卫生条件好很多。很多人一听到这个名字感觉很长,确实不好记,不过他家的门店很大,这么长的名字占了好几间房子的门头,看起来都很有气势。店内的装修很平时,房间是二层平房,就是普通的住宅房改成羊肉馆的。老板于三经营这家店已经四十多年了,从上个世纪七十年代就开始做羊汤生意,时间久了,他家店在枣庄也是很有名,羊汤味道也是一绝。店里最有说服力的就是墙上的一排奖状了,这么多的奖状正是人们对这家店羊汤口味的最好褒奖。

趴在水泥预制板上喝羊汤,几乎都是瘦肉,但是卫生条件好很多(图3)

于三家的羊汤看起来很清淡,不过喝到嘴里就知道不简单,羊汤的底味比较厚重,但是没有其他羊汤馆的那种油腻,加了一些香菜之后,喝起来十分清爽。他家的羊汤用的都是真材实料,羊肉很少有纯肥的羊油,几乎都是瘦肉,所以吃着爽口不油腻。

趴在水泥预制板上喝羊汤,几乎都是瘦肉,但是卫生条件好很多(图4)

尽管店里面积比较大,可是早上来喝羊汤的人很多,经常需要排队,来晚了就没位子了。听老板说,这家店一天正常情况下能卖出去十头羊,都是本地的羊,人工喂养的所以炖出来的羊汤味道很鲜,要是赶上了节假日,羊肉的需求量还会加大。除了羊汤之外,这家店还有其他一些特色菜,比如凉拌羊杂,里面有羊肝、羊肚等,煮熟了,再凉拌加入一些香醋,味道也很好吃。枣庄有很多家羊汤馆,这家历史久、味道好,深受当地人的喜爱,您去过枣庄吗?喝过那里的羊汤吗?欢迎积极交流讨论哦!

本文相关词条概念解析:

羊汤

羊汤是将羊骨头与羊头一起投入大锅里熬汤,熬成老汤以备使用,再将切成丝的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮煮出一大锅汤水。需要盛汤时把煮好的肉丝杂碎丝放入碗中然后用滚开的汤水一氽,再撒上碧绿的葱花香菜,一碗热气腾腾,香气四溢的羊汤就做成了。再放上胡椒面、花椒面、盐、味精等调味品,和一个一个热腾腾地烧饼美味极了。

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