来看看小编做的家常炒鸡吧,鸡头里面是有很多的重金属,你喜欢吃鸡肉吗,很多人炖鸡的时候

日期:2020-10-04 10:50:10 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:769

每年逢年过节的时候,家里面都会买点肉来吃,这样既能够吃点好的,也能补充营养,今年,我家买了一些鸡肉,鸡肉价格便宜,营养也比较高,是很多人喜欢吃的一种食物。但是大家在吃的时候要注意几点。鸡身上“超脏”的地方,含许多重金属,白给也别吃,很多人不知道。“它”是什么呢?它就头,很多人炖鸡的时候,都喜欢把鸡头放进去,虽然不吃,但是就想放在锅里,这样是不好的,鸡头里面是有很多的重金属,吃了对人身体不好,来看看小编做的家常炒,简单美味!

家常炒鸡

来看看小编做的家常炒鸡吧,鸡头里面是有很多的重金属,你喜欢吃鸡肉吗,很多人炖鸡的时候(图1)

By 明儿小厨

配料:

整鸡 一只、木耳(水发) 10克、洋葱 半个、葱姜 适量、花椒 适量、花生油 10克、精盐 10克、生抽 10克、老抽 5克、醋 5克、料酒 5克、 蚝油 5克

烹饪步骤:

1.整鸡剁块,放到清水中浸泡一个小时,中间要换几次水,这样就可以泡掉鸡血。捞出控水之后,放入姜片,花椒,葱段,料酒,生抽,醋,蚝油腌渍十分钟。

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2.起锅烧油,油热放入洋葱炒香,倒入腌渍好的鸡块煸炒。记得要去掉腌渍鸡块的汤汁,保留里面的调味料

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3.炒至几乎没有水分后,倒入适量老抽上上色,倒入足量清水炖炒。

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4.炖炒四十分钟,鸡肉九成熟的时候,放入提前泡好的木耳接着炖炒。

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5.炒五分钟,放盐和蚝油调味,继续炒五分钟,让鸡肉入入味即可出锅。

来看看小编做的家常炒鸡吧,鸡头里面是有很多的重金属,你喜欢吃鸡肉吗,很多人炖鸡的时候(图6)

烹饪小贴士:

1、新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复;劣质的鸡肉,眼球皱缩凹陷,皮肤色泽转暗,体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味,表面黏手、腻滑,用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。2、优质冻鸡肉,解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似,眼球饱满,皮肤和肉的切面有光泽,表面不黏手,具有正常气味,不过用手指压后恢复慢,不能完全恢复。

你喜欢吃鸡肉吗?

本文相关词条概念解析:

鸡肉

鸡肉(chicken),顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

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