该吃饭啦~
禽类、畜类、鱼类
你选什么？我选鱼类
鳗鱼呢，在鱼里是永远无法舍弃的一类
口感、味道、营养，近乎完美
今天就和杜掌门一起感受一下这份 “鳗鳗的爱”吧~
主料：鳗鱼
配料：
青红辣椒、葱、姜、蒜、豆豉、蚝油、料酒、调味盐、酱油、罗勒叶、生粉、姜片、葱段
序幕：处理鳗鱼
1、80度水温汆汤 （水温一定不能太高）
2、汆汤两分钟后用筷子刮去粘液
3、鱼背部切成花刀
第一篇章：制作酱汁
1、干锅煸炒青红辣椒片
2、葱姜蒜煸香倒入豆豉和辣椒片
3、加入酱油增色，蚝油、料酒、盐调味炒制至酱料浓稠时盛出
第二篇章：腌鳗鱼
1、将罗勒叶、生粉、姜片、葱段、料酒倒入鳗鱼中抓匀装盘
2、淋上酱汁
第三篇章：蒸鳗鱼
1、等锅上汽，将淋上酱汁的鳗鱼蒸12分钟即可
尾声
撒上葱花、胡椒粉，浇上热油
快来和杜掌门一起享受这种被 椒酱蒸鳗鱼撑的肚儿圆的满足感吧~
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本文相关词条概念解析：
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