寒潮来袭,遇见这种菜一定多买两斤,防感冒抗癌,科学吃蘑菇

日期:2020-10-13 14:03:40 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:583

俗话说得好,“要想身体好,菌汤是个宝”“蘑菇上市,医生无事”。蘑菇不但味道鲜美、营养丰富,而且还能增强免疫力、预防感冒。尤其是中老年人每天吃一点蘑菇,还可以降低患轻度认碍的风险。

菌菇中含有丰富的多糖,对提高免疫力很有帮助。不同的菌菇怎么吃才更健康呢?

寒潮来袭,遇见这种菜一定多买两斤,防感冒抗癌,科学吃蘑菇(图1)

一、香菇

香菇被誉为“菌类皇后”研究显示,香菇中维生素D的含量比大豆高20倍,比海带高8倍,有助于人体钙的吸收,预防骨质疏松

香菇鸡粥

材料:鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉、食盐、香油、小葱适量

1、香菇泡软切小粒,鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

2、砂锅里加米和适量的水,煮开后转小火煮的时候,加鸡肉和香菇。

3、粥煮好后,加一点香油,适量的盐,撒上小葱末即可。

寒潮来袭,遇见这种菜一定多买两斤,防感冒抗癌,科学吃蘑菇(图2)

二、平菇

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力。此外,平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。

三、金针菇

金针菇有很多别名,比如“聪明菇”“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高,可健脑和促进儿童智力发育。

剁椒金针菇

食 材:金针菇 400克、剁椒 4汤匙、蒸鱼豉油 3汤匙、小葱 、植物油适量

1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中,将剁椒铺在金针菇上面。

2、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟。

3、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用,小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,再浇上热油即可。

寒潮来袭,遇见这种菜一定多买两斤,防感冒抗癌,科学吃蘑菇(图3)

四、杏鲍菇

杏鲍菇因具有杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸,可以有效降低餐后血糖。

青菜炒杏鲍菇

材料:青菜300克,杏鲍菇1个,植物油、盐、味精适量。

1、青菜洗净,杏鲍菇洗净切片。

2、起油锅加热,放入杏鲍菇煸炒2分钟。

3、放入青菜煸炒。

4、放少许盐和味精翻炒均匀即可出锅。

寒潮来袭,遇见这种菜一定多买两斤,防感冒抗癌,科学吃蘑菇(图4)

小贴士:

菌菇表面易残留杂质,又比较脆弱,清洗时可以先把蒂去掉,放入水中,加点面粉,用手搅拌清洗。倒掉面粉水,用清水冲干净即可。野外生长的蘑菇,不要随意采摘食用,小心中毒。

近年来,菌菇类逐渐得到各国营养专家的重视,世界范围内持续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。粮农组织更是将蘑菇纳入人类最佳饮食结构—“一荤一素一菇”科学吃蘑菇,吃出大健康!

部分内容源于网络,如有侵权请我们在第一时间处理;互联网是一个资源共享的生态圈, 为粉丝而生。

本文相关词条概念解析:

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容易获得稳定可靠的产量。

网友评论
相关文章
常吃菌菇可以降低自己的血糖含量,抗癌,降压,调肠胃,很多人都爱吃

常吃菌菇可以降低自己的血糖含量,抗癌,降压,调肠胃,很多人都爱吃

常吃菌菇可以降低自己的血糖含量,抗癌,降压,调肠胃,很多人都爱吃[详情]

莴笋含水分较多,2块多1斤,有一定抗癌作用,今天莴笋的做法是和肉末一起炒,下饭

莴笋含水分较多,2块多1斤,有一定抗癌作用,今天莴笋的做法是和肉末一起炒,下饭

莴笋含水分较多,2块多1斤,有一定抗癌作用,今天莴笋的做法是和肉末一起炒,下饭[详情]

秋季用它包饺子,馅多皮薄太好吃了,1锅不够吃,常吃杀菌防感冒

秋季用它包饺子,馅多皮薄太好吃了,1锅不够吃,常吃杀菌防感冒

秋季用它包饺子,馅多皮薄太好吃了,1锅不够吃,常吃杀菌防感冒[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.