因此猪肚成了猪身上最难买的一块肉,想吃要提前和肉贩子打招呼才能买到,不少懂吃的人都会用猪肚煲汤

日期:2020-10-19 19:51:07 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:132

因此猪肚成了猪身上最难买的一块肉,想吃要提前和肉贩子打招呼才能买到,不少懂吃的人都会用猪肚煲汤(图1)

这两天跟邻居聊天,她说前阵子回老家,每天到亲戚家吃饭,架不住亲戚的热情招待,喝了不少酒,胃太难受了,接下来一段时间都要好好养胃了。对于应酬比较多的人来说,养胃真不是一朝一夕的事情。下半年我家先生的应酬也比较多,平时我会经常煲一些养胃汤,一个星期喝上2-3次,驱寒又暖胃。最近喝的比较多的是猪肚莲子汤,猪肚含有丰富的蛋白质、钙和多种维生素,跟莲子一起煲汤有养脾胃和润燥补虚的好处。

因此猪肚成了猪身上最难买的一块肉,想吃要提前和肉贩子打招呼才能买到,不少懂吃的人都会用猪肚煲汤(图2)

因此猪肚成了猪身上最难买的一块肉,想吃要提前和肉贩子打招呼才能买到,不少懂吃的人都会用猪肚煲汤(图3)

第一步:干莲子提前2小时用温水泡发,清洗干净,如果有莲子芯怕苦的话可以去掉,不过莲子芯是去火的,煲汤更温和一些。

因此猪肚成了猪身上最难买的一块肉,想吃要提前和肉贩子打招呼才能买到,不少懂吃的人都会用猪肚煲汤(图4)

第二步:猪肚买回来简单冲洗一下,加面粉搓洗10分钟左右冲洗2遍,再用米醋搓洗一会,最后用水冲洗干净。

因此猪肚成了猪身上最难买的一块肉,想吃要提前和肉贩子打招呼才能买到,不少懂吃的人都会用猪肚煲汤(图5)

第三步:猪肚冷水进锅,加入料酒,大火焯水煮开5分钟左右。猪肚煮到变硬捞出来冲洗干净。

因此猪肚成了猪身上最难买的一块肉,想吃要提前和肉贩子打招呼才能买到,不少懂吃的人都会用猪肚煲汤(图6)

第四步:砧板用开水烫过,把猪肚切成细长条。秋天细菌多,砧板用之前最好拿热开水烫一下。

因此猪肚成了猪身上最难买的一块肉,想吃要提前和肉贩子打招呼才能买到,不少懂吃的人都会用猪肚煲汤(图7)

第五步:砂锅里加足量的水烧到冒泡,放入猪肚、姜丝和莲子,大火煮开转中小火煲1个小时,小火慢熬煲出来的汤更好喝。肚子和莲子汤煲汤,在农村地区不要用白茄子的秸秆生火,会产生有毒物质。

因此猪肚成了猪身上最难买的一块肉,想吃要提前和肉贩子打招呼才能买到,不少懂吃的人都会用猪肚煲汤(图8)

第六步:猪肚煲到能轻松嚼动,汤汁变白,按照家人口味加适量的盐调味。一锅好喝养胃的猪肚莲子汤就煲好了。

因此猪肚成了猪身上最难买的一块肉,想吃要提前和肉贩子打招呼才能买到,不少懂吃的人都会用猪肚煲汤(图9)

这肉80元1斤,隔三差五吃一次,温和滋补又养胃,贵点也值得。猪身上最难买的一块肉,想吃要提前和肉贩子打招呼,懂吃的人不少。

因此猪肚成了猪身上最难买的一块肉,想吃要提前和肉贩子打招呼才能买到,不少懂吃的人都会用猪肚煲汤(图10)

本文相关词条概念解析:

猪肚

猪肚为猪科动物猪的胃,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚即猪胃,性味甘、微温,入胃经。先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、生粉揉捏擦匀,用清水冲洗,然后重复数次,最后用滚水滚片刻,用清水再漂洗干净,枝竹,用清水洗干净,折段;白果去壳、去心,用滚水浸一会去衣;生、熟薏米用水洗干净;马蹄去皮、去蹄,切片;将适量之清水放入瓦煲内,用猛火煲至水滚然后放入所有材料,改用中火煲三小时左右,加盐调味,即可饮用。

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