白露过后,9月这菜大量上市,简单又营养,营养又下饭,全家都喜欢吃

日期:2020-10-27 22:09:07 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:937

白露过后,9月这菜大量上市,简单又营养,营养又下饭,全家都喜欢吃(图1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家一道“韭黄炒蛋”的做法。这几天,家里韭菜地里的韭菜似乎停止了生长,叶子变得越来越瘦小,前两天我割了一些,搭配西红柿炒了一盘韭菜炒西红柿拌面吃,结果一点味道也没有,吃起来感觉像枯萎的草一下,根本咬不动。于是今天早晨打算去菜市场买一些韭菜回来炒着吃,尝尝韭菜的味道。结果到了菜市场之后,发现韭菜没有韭黄多,好多摊点都在大张旗鼓的卖韭黄。新上市的韭黄鲜嫩娇香,感觉非常可口,上前打听价格,也不是很贵,便顺手买了一斤,中午给家人炒了一个最普通的韭黄炒鸡蛋,好吃下饭,做法简单,分分钟就可以上桌开吃。全家人吃美了。

时间不知不觉之间已经到了九月中旬,天气渐渐变冷了。这个时候韭菜就会随着节气变化慢慢淡出人们的餐桌,取而代之的将是鲜嫩的韭黄。韭黄和韭菜的味道基本差不多,两种蔬菜也同属于一个菜系,只是它们生长的顺序和季节不同而已。韭黄和韭菜一样,口感也是自带香味,营养价值也不相上下,常吃可以达到补钙补铁、补肾养胃的效果。女人常吃还可以美容养颜,容光焕发,修身减肥,所以倍受男女老少的喜欢。韭黄的做法也和韭菜有很多异曲同工之处。在我们这里,很多人吃面条喜欢用鸡蛋炒韭菜搭配炒菜,美味下饭又好吃。韭黄也一样,用它搭配鸡蛋一起,也是一道非常不错的拌面条美味。韭菜搭配大肉、鸡蛋等等都可以包饺子,韭黄也一样,完全可以这么做。

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白露过后,碰到这菜别手软,营养又下饭,清肠又排毒,全家都爱吃。9月韭黄陆续上市,这个时候吃韭菜口感,吃起来很柴,大多数人开始吃韭黄,这个时候吃韭黄最好,可以帮助人们清洗肠胃,让身体变得更轻松,其营养价值要逊于韭菜,韭黄含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜,具有健胃、提神的功效,最近,这道韭黄炒鸡蛋我会隔三差五做一次,清爽鲜嫩,风味独特,全家都喜欢吃。9月这菜大量上市,和鸡蛋绝搭,我家隔三差五吃,全家肠胃好!韭黄炒鸡蛋是一道很普通的菜,几乎人人都会做,人人都喜欢吃。用它下米饭吃更是一绝,味道超级爽。现在我把这道“韭黄炒蛋”的做法给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

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韭黄炒鸡蛋

食材:韭黄1把、鸡蛋2个、盐。

做法:

1、新鲜韭黄一把,2个鸡蛋准备好。

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2、将韭黄清洗干净,多清洗几遍,沥干水分。

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3、将韭黄切成小段装盘待用。

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4、鸡蛋打入碗中,喜欢吃嫩点的加入2小勺清水,少许盐打散备用。

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5、锅里倒入适量油烧热,倒入打散的鸡蛋,快凝固时划散翻炒片刻盛出。

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6、再倒入适量油烧热,倒入韭黄大火翻炒。

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7、大火翻炒半分钟后,加入适量盐再炒20秒。

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8、放入炒好的鸡蛋块,翻炒几下盛出装盘。

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9、简单又营养,鸡蛋鲜嫩,韭黄脆爽,味道真不错,大人孩子都爱吃。

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本文相关词条概念解析:

韭黄

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能进行光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。

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